水煮花生放鹽就可以了嗎 水煮花生什么時(shí)候放鹽最好

我們都知道，花生是生活中比較常見(jiàn)的一種食物，它吃起來(lái)香脆可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的食用價(jià)值，深受人們喜歡。花生的吃法有很多，水煮花生就是其中比較簡(jiǎn)單的一個(gè)做法，很多人都會(huì)在家煮花生吃。那么水煮花生什么時(shí)候放鹽呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

水煮花生是先放鹽還是后放鹽

一般建議先放鹽，這樣會(huì)更入味。

我們平常炒菜、煮湯，食鹽都是在最后菜快出鍋時(shí)才加食鹽調(diào)味的，因?yàn)闊o(wú)論是青菜還是肉類(lèi)，食鹽加太早，青菜會(huì)變色，肉會(huì)變老，而且食鹽加熱太久不利于健康。

但是，大家也注意到了，在煮花生之前，把食鹽加進(jìn)去了，目的是為了讓花生更容易入味，因?yàn)樘嵩缂邮雏}，也不必?fù)?dān)心花生米會(huì)變老或者變色，所以提前加了，當(dāng)然，覺(jué)得食鹽加太早對(duì)身體不好的，可以再最后出鍋時(shí)再加，然后浸泡一下也是可以的。

水煮花生放鹽就可以了嗎

除了放鹽，還需要放一些配料。

煮花生的調(diào)料可以根據(jù)實(shí)際情況變化，用的是家里做鹵肉的一個(gè)小調(diào)料包，加了點(diǎn)五香粉進(jìn)去，實(shí)際上，八角、桂皮、香葉、草果、小茴香、干紅辣椒都可以用，還可以根據(jù)自己喜好加入生抽、老抽上色。

想要花生入味，記住關(guān)鍵兩點(diǎn)：煮之前捏一道口子、煮好之后浸泡一會(huì)，再掌握好火候，軟糯又入味的水煮花生還是很容易煮出來(lái)的。

水煮花生的簡(jiǎn)單做法

1、花生洗凈，將每個(gè)花生捏一下開(kāi)口。

2、花生全部捏好后，放入大盆中，加2勺半鹽，攪拌均勻。并放入兩個(gè)八角進(jìn)去。

3、向盆中加入足夠的清水，拌均勻。然后用盤(pán)子壓在花生上，保證花生都泡在鹽水里，如此浸泡2個(gè)小時(shí)。

4、將泡好的花生連同泡花生的水一起倒入鍋中，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮至花生熟透即可。

小貼士：

煮好后，鹽水花生就完成啦！口感咸香，做個(gè)下酒菜十分不錯(cuò)。一次吃不完的話，連湯一起存入冰箱，三天內(nèi)吃完即可。