做雪球山楂要不要放淀粉

雪球山楂是時(shí)下大家最愛吃的小零食之一，畢竟酸酸甜甜的小零食誰能夠拒絕呢，不過由于做雪球山楂的時(shí)候?yàn)榱肆钇涓玫貟焖藗兺ǔ?huì)加些小東西，像淀粉就是其中一個(gè)，下面小編就和大家一起看看為什么有的人做雪球山楂要放淀粉。

做雪球山楂要不要放淀粉

因人而異。

做雪球山楂要不要放淀粉主要根據(jù)自己的喜好來放不放都可以。之所以有的人加淀粉一是起到增白的作用，讓炒出來的雪球更白。二是起到軟化糖的作用，能增加糖的包裹厚度，和之后的存儲(chǔ)周期，還可以增加抗摔打性能，為運(yùn)輸，爭(zhēng)取更多的時(shí)間和完整性。

為什么有的人做雪球山楂要放淀粉

雪球山楂加淀粉可以使山楂更好地裹上糖。

無論是街上的冰糖葫蘆還是糖雪球，都受到了不少人的喜愛，小時(shí)候超愛吃的美味小零食，酸酸甜甜好味道，其實(shí)我們自己在家里也可以自己制作糖雪球，而之所以做雪球山楂放淀粉，一般賣的商家會(huì)用到，自己吃，可以考慮，沒有太大區(qū)別，一點(diǎn)點(diǎn)就是，放淀粉，會(huì)讓糖更加的沙。

自己做雪球山楂什么時(shí)候加淀粉

自己做雪球山楂什么時(shí)候加淀粉是大家經(jīng)常問到的，一般來講通常是在加白醋的時(shí)候，具體步驟如下：

首先準(zhǔn)備好1:1的水和白糖，你也可以選擇用冰糖來代替。

其次將水和白糖一同放入鍋中煮開，在煮的過程中要不停地?cái)嚢枰苑乐拐冲?，等水干了以后我們可以看到開始冒泡泡。

接著我們加入少許的白醋，再加入兩勺淀粉，和糖漿拌勻，然后我們用小火慢熬。

然后等到糖漿和淀粉變稠的時(shí)候倒入山楂，這個(gè)時(shí)候要馬上關(guān)火，不然的話山楂會(huì)變爛，而且糖漿也會(huì)不易凝結(jié)。

最后關(guān)火以后要不停地翻炒，讓山楂均勻裹上糖霜，等到晾涼以后就會(huì)變成白色的結(jié)晶。