桃子里面的桃仁能吃嗎

馬上就是吃桃子的季節(jié)了，我們吃完桃子之后會(huì)剩下中間的桃核，桃核砸開之后就能拿到里面的桃仁。桃仁是可以吃，可以入藥的，但是新鮮桃子的生桃仁千萬(wàn)不要直接吃，必須要加熱或者炒制之后再食用，不然里面是會(huì)有毒素的，吃了會(huì)導(dǎo)致中毒的情況哦。

1、桃子里面的桃仁能吃嗎

可以吃，但是不能直接吃，需要炒制之后再食用，因?yàn)樯胰适怯卸镜?。桃子，李子和杏子的生果仁都含有一種稱為氰氰苷的有毒化學(xué)物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致食物中毒。這種毒素會(huì)阻礙正常的呼吸，使呼吸中樞和血管運(yùn)動(dòng)中樞癱瘓，并在嚴(yán)重的情況下導(dǎo)致死亡。其中，苦杏仁是最常見的。氰化物加熱后會(huì)失去其毒性，所以要炒制之后才能食用。市場(chǎng)上出售的已經(jīng)經(jīng)過(guò)加工處理，去除了毒素只要它們不苦，就可以食用。它們也具有一定的藥用價(jià)值，但是必須由中醫(yī)開處方。

2、桃子里面的桃仁正確吃法怎么吃

新鮮的桃仁含有苦杏仁苷。 該物質(zhì)是有毒的。如果直接吃新鮮的桃仁，會(huì)引起中毒。但是，加熱過(guò)的桃仁會(huì)減少體內(nèi)的有毒物質(zhì)，并且不會(huì)傷害人體，所以吃桃仁一定要做熟，像煮粥、做湯、炒制等等都是常見的吃法。另外它也可以用作藥物，但是一定要有醫(yī)生處方。在食用桃仁的過(guò)程中，不建議同時(shí)吃花生，芝麻等食物，因?yàn)榛ㄉ椭ヂ橹械臓I(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被桃仁分解，從而降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 并且當(dāng)補(bǔ)充維生素E時(shí)，不應(yīng)食用桃仁，以免影響藥物的功效。

3、桃仁中毒的癥狀

吃桃仁中毒后，會(huì)引起呼吸困難，產(chǎn)生缺氧，嚴(yán)重危害生命和健康。 未加工的桃仁含有苦杏仁酸酶，當(dāng)在胃中食用時(shí)，苦杏仁酸酶會(huì)形成毒性更大的物質(zhì)。 這種物質(zhì)可以抑制體內(nèi)數(shù)十種酶的活性，引起窒息的感覺(jué)。 因此，您必須小心不要生吃桃仁，加工后即可食用