大米有霉味但看不到霉可以吃嗎

大米有霉味即使看不到發(fā)霉也不能吃了，很多發(fā)霉的東西不一定肉眼就全看得見的，而且變質(zhì)后的大米吃了后果很嚴(yán)重，如果吃了一個(gè)月發(fā)霉大米會(huì)得癌嗎？這個(gè)因人而異，不一定會(huì)有癌癥，大家不用擔(dān)心。

1、大米有霉味但看不到霉可以吃嗎 

大米有霉味，這意味著食物容易腐爛，其營(yíng)養(yǎng)成分幾乎為零。 食用后對(duì)人體有害，因此不建議食用。 在正常情況下，食物具有保質(zhì)期，可以放心食用新鮮，新鮮的食物，它可以提供人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)。 吃了變質(zhì)的東西后，人體會(huì)產(chǎn)生許多不良反應(yīng)，例如腹痛，腹瀉，厭食，疲勞，頭暈，惡心，發(fā)燒和其他胃腸道反應(yīng)。

2、吃了一個(gè)月發(fā)霉大米會(huì)得癌嗎

發(fā)霉的大米中會(huì)含有黃曲霉，這是一種強(qiáng)致癌物，但是如果您長(zhǎng)時(shí)間不食用這種發(fā)霉的大米，通常不會(huì)患上癌癥。 必須長(zhǎng)時(shí)間在這種致癌物的作用下才有患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。 因此，請(qǐng)放心，如果長(zhǎng)時(shí)間食用這種發(fā)霉的大米，那么患癌癥的機(jī)會(huì)比正常人高得多。 此外，在正常情況下，大米不會(huì)長(zhǎng)出昆蟲和霉菌。 當(dāng)大米潮濕時(shí)，大米的水分活度值增加時(shí)，霉菌和雞蛋會(huì)吸收大米中的水分，從而分解并吃掉大米中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 那么，大米是難以形容的。建議將其放在冷藏庫(kù)中，并確保它不受潮。

3、吃了一袋發(fā)霉的大米多久會(huì)癌變

吃發(fā)霉的大米有一定的癌癥風(fēng)險(xiǎn)。特定的癌變時(shí)間與大米的霉變程度，攝入量和攝入時(shí)間有關(guān)，不能一概而論。

黃曲霉毒素中廣泛存在發(fā)霉的食物，可誘發(fā)肝癌，胃癌，結(jié)腸癌和其他癌癥。其中，發(fā)霉的花生和玉米的含量最高。長(zhǎng)期食用發(fā)霉的大米會(huì)增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)?；及┌Y的風(fēng)險(xiǎn)主要與發(fā)霉程度有關(guān)。霉菌程度越高，黃曲霉毒素的含量越高，黃曲霉毒素在長(zhǎng)期食用后會(huì)誘發(fā)胃腸道消化細(xì)菌。菌落的紊亂導(dǎo)致霉菌孢子的增殖，并且消化系統(tǒng)癌癥的風(fēng)險(xiǎn)也顯著增加。但是，具體的癌變時(shí)間無法確定，并且存在個(gè)體差異。

注意平時(shí)食物的保質(zhì)期，避免長(zhǎng)期攝入發(fā)霉的食物。在嚴(yán)重的情況下，可能會(huì)發(fā)生食物中毒，甚至引起急性嘔吐，腹瀉，腹痛和其他胃腸道緊急情況。