自己榨的花生油能放幾個月 自己榨的花生油安全嗎

我們都知道，食用油的種類有很多，花生油就是其中很常見的一種食用油，也是很受歡迎的一種食用油?；ㄉ涂梢栽谏虉隼锩尜徺I，也可以自己在家里面榨，有些人會喜歡自己榨花生油吃。那么自己榨的花生油可以放多久呢？下面讓我們具體來看看吧！

自己榨的花生油可以放多久

最好在半年內(nèi)吃完，越快吃完越好，以免時間久了變質(zhì)壞掉。

一般情況下商品花生油的保質(zhì)期標(biāo)注大多是18個月，不過由于開封之后就會存在更快的氧化問題，而且氣候溫度也會對油脂的品質(zhì)產(chǎn)生比較大的影響，溫度越高其保質(zhì)期就越短，所以最好是在1年之內(nèi)吃完。再參考上一般我們買回來的桶裝花生油不太可能是剛剛出廠的，所以基本上買回家之后半年之內(nèi)消耗掉是最有利于健康的選擇了（并不是說是必須的），也就是說至少家里最好不要囤油。

自榨花生油或土榨花生油的保質(zhì)期受很多因素影響，如水分含量、膠質(zhì)、與氧氣接觸情況、光照、溫度、金屬離子等影響，所以其保質(zhì)期沒有固定的時間。不管是自榨花生油還是超市里面花生油都應(yīng)放置在陰涼干燥處密封保存，這樣保存時間相對較長，同時最好用個帶刻度的小油瓶分裝食用油，這樣不僅可以控制油脂攝入量而且可以避免大裝量的油脂頻繁食的與氧氣接觸，從而延長油脂保存時間。此外，特別是自榨油脂放置一段時間后，食用前最好聞一下是否有油脂氧化的哈喇味，如果有不建議再食用了。還有不建議長期食用自榨花生油或土榨花生油，因為好多衛(wèi)生指標(biāo)未能有效控制，長期食用會對健康帶來危害。

自己榨的花生油安全嗎

自榨花生油的風(fēng)險控制肯定沒有品牌花生油廠做得好，還是推薦食用大品牌食用油為好。

自己壓榨的花生油是無法檢測黃曲霉素、過氧化值、以及鉛、砷等重金屬污染物含量的，這是很難避免的隱患，這些隱患不會因為“淳樸”、“自然”等我們主觀意識上的因素而消失。就好比我們自己動手釀造糧食酒，能夠確保是純糧釀造但無法知道里面有多少雜醇油存在一樣，肉眼看不到不代表不存在。

自己榨油可以確保真材實料，這是十分明顯的優(yōu)點，但是于此同時這種自榨油沒有嚴(yán)格檢測，氧化程度和黃曲霉素含量等等都幾乎不可知，這也是其十分明顯的缺點。而且越原始的榨取方式，其中雜質(zhì)多、保質(zhì)期短，也是無法回避的現(xiàn)實問題，所以并不建議長期單一食用自榨的花生油。而家里食用的花生油最好不要保存超過半年以上，存放地點最好是陰涼、避光的地方，花生油的最佳保存溫度大約是10到15度左右。

花生油過期變質(zhì)吃了會怎么樣

1、首先可能會因為油脂氧化酸敗而中毒，因為油脂的氧化和酸敗會產(chǎn)生環(huán)氧丙醛的、具有毒性的小分子醛類，食用之后可能會引起食物中毒。而且酸敗的油脂會刺激腸胃，導(dǎo)致腹瀉、嘔吐、腹痛等反應(yīng)。

2、其次就是可能會導(dǎo)致缺氧，變質(zhì)的油脂所產(chǎn)生的過氧化物會讓血紅蛋白失去攜氧功能，造成我們機體缺氧，從而導(dǎo)致皮膚、粘膜出現(xiàn)紫紺。

3、最后就是酸敗的氧化物對我們身體中一些重要的酶有破壞作用，會導(dǎo)致一系列的細胞內(nèi)代謝障礙，從而會產(chǎn)生細胞性窒息，表現(xiàn)為呼吸急促、循環(huán)功能衰竭。