我們都知道,包子是比較受歡迎的一種面食,它的口味豐富,餡料多樣,吃起來香軟可口,味道很不錯,深受人們喜歡,很多人都會在家做包子吃。做包子是有一定技巧和講究的,有些人做出來的包子會發(fā)黑。那么包子蒸出來為什么發(fā)黑呢?下面讓我們具體來看看吧!
包子的皮很薄,里面的餡料有很多油。蒸熟之后,里面的油會滲出來,包子皮就會變色,所以做出來的包子顏色會變得很暗,不會影響食用,還是可以吃的。
做包子是用你自己磨的面粉,那么做出來的包子顏色會比較深會發(fā)黑,而用含有增白劑面粉做出來的包子顏色會很白,不會發(fā)黑。這是面粉性質(zhì)的問題,是不能改變的。
揉面是一項功夫活,一定要用力揉,這樣揉出來的面團(tuán)才會光滑,包子才會細(xì)膩潔白,如果揉面不揉好,包子的顏色就容易變黑。
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