發(fā)芽的大蒜是不是有毒 蒜發(fā)苦了還能吃嗎

大蒜是生活中常見(jiàn)的一種調(diào)料，因其價(jià)格便宜且容易存放很多家里都會(huì)備一些，但一些人由于儲(chǔ)存量大致使一些大蒜還沒(méi)食用完就長(zhǎng)芽了，那么發(fā)芽的大蒜是不是有毒？蒜發(fā)苦了還能吃嗎？一起看看吧。

發(fā)芽的大蒜是不是有毒

生活中，人們?nèi)绻l(fā)現(xiàn)家中的大蒜發(fā)芽了，不需要太過(guò)擔(dān)心。因?yàn)榘l(fā)芽的大蒜依然可以進(jìn)食，不會(huì)有毒性物質(zhì)生成。因此，人們?cè)谑秤么笏膺^(guò)程中，就算是發(fā)芽的大蒜依然可以進(jìn)食。很多人都吃過(guò)蒜苗，而蒜苗就是大蒜發(fā)芽而得來(lái)的。

蒜發(fā)苦了還能吃嗎

大蒜也有多種用途，包括大蒜種子、大蒜片、大蒜汁、糖醋蒜、臘八蒜，甚至燒烤店的帶皮烤蒜。然而，最常見(jiàn)的方法是剁碎大蒜并調(diào)味。但無(wú)論是腌的糖醋蒜還是油炸的蒜，只要嘗著發(fā)苦說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)，這樣的蒜不能吃。

大蒜怎么保存不發(fā)芽

我們可以把大蒜掰成一瓣一瓣，但不需要把大蒜的外皮剝掉，我們還準(zhǔn)備一個(gè)容器能夠是所有的蒜瓣全部放進(jìn)去，然后在容易里面放入一些食用鹽，把容器的蓋子蓋上密封就可以了，這樣大蒜處在一個(gè)沒(méi)有氧氣而且密封的環(huán)境里，它可以保存的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)，而且還不會(huì)發(fā)芽。

我們還可以準(zhǔn)備一個(gè)塑料袋，把大蒜放到塑料袋里面，再往塑料袋里面讓入一根煙絲，但塑料袋里面不能有空氣，把塑料袋綁緊就可以了，然后放到陰涼通風(fēng)的環(huán)境里，這樣的保存方法，大蒜也不會(huì)發(fā)芽，而且也不會(huì)腐爛。

還可以用茶葉，茶葉有避免讓大蒜發(fā)芽的作用，要知道茶葉有吸附潮氣的作用，如果把茶葉放到大蒜里面，它可以吸收大蒜周圍的水分，可以把茶葉當(dāng)作是一個(gè)干燥劑，我們可以先準(zhǔn)備一張紙巾，然后茶葉放到上面，用紙巾把茶葉包起來(lái)放到到大蒜里面。

大蒜的副作用有哪些

吃大蒜有一定的好處和壞處，只要人們不一次性吃太多，都不會(huì)給身體造成特別大的影響，所以在生活中大家還是可以適量的吃一些大蒜的，畢竟大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，而且對(duì)人體的作用也比較好?？赡苡幸恍┤讼矚g生吃大蒜，其實(shí)這煮熟了吃也是差不多的，所以每個(gè)人可以根據(jù)自己不同的生活和飲食習(xí)慣來(lái)吃大蒜，只要一次性不吃太多就行了。