茭白有黑點(diǎn)是什么東西還能吃嗎 茭白不削皮能不能吃

茭白是一種筍類蔬菜，餐桌上還是比較常見的。茭白含有豐富營(yíng)養(yǎng)，常吃有利尿、清熱等現(xiàn)象。不過(guò)茭白含有草酸鈣，做之前最好先過(guò)水焯一遍。那么，如果發(fā)現(xiàn)茭白有黑點(diǎn)還要不要吃呢？

茭白有黑點(diǎn)是什么東西還能吃嗎

茭白中有黑點(diǎn)是可以放心食用的。茭白有黑點(diǎn)是一種正常的自然現(xiàn)象，并不是茭白產(chǎn)生霉變，可以放心吃。

因?yàn)橛羞@些小黑點(diǎn)，所以我們說(shuō)茭白可以防治骨質(zhì)疏松，這些黑點(diǎn)是一種名為“菰黑穗菌”的真菌，對(duì)某些新陳代謝有積極作用，并能延緩骨老化。

有一種生長(zhǎng)在沼澤地中的高大植物，茭白筍，也就是以前說(shuō)的菰。水中會(huì)有菰黑穗菌寄生在茭白筍上，使其莖部肥厚。大熱天過(guò)后，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)黑心現(xiàn)象，這些黑點(diǎn)就是殘留的菰黑穗菌。

茭白不削皮能不能吃

茭白不管削不削皮都可食用，尤其很嫩的茭白皮含有較少的纖維，不會(huì)影響味道。但如果是老的茭白，是要切掉一些堅(jiān)硬的老皮的，頂部如果嫩的話可以不削皮，有時(shí)下半部分變老了，也需要去掉。事實(shí)上，除了影響口感之外，不剝皮可以吃更多的植物纖維。

還有的茭白品種會(huì)帶葉子皮，這種就和玉米剝皮一樣，葉片是需要?jiǎng)兊舻摹?/p>

孕婦能吃茭白嗎

孕婦能吃。

茭白能清火除熱，祛除孕婦口中泛苦，增強(qiáng)胃腸道吸收消化能力，加快胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘的功效。

茭白中還含有大量的維生素，。能緩解妊娠中晚期肢體水腫，解渴利尿，補(bǔ)虛養(yǎng)生。

另外還有豐富的胡蘿卜素和多種維生素，孕婦多吃能補(bǔ)充身體維生素，能保護(hù)胎兒視力發(fā)育，提高免疫力，還可幫助產(chǎn)婦催乳。