粽子不拉絲是米的問題嗎

粽子的味道很不錯，吃起來軟軟糯糯的，是比較受歡迎的一個(gè)傳統(tǒng)美食。有些人吃粽子的時(shí)候，會發(fā)現(xiàn)粽子拉絲，這是很正常的現(xiàn)象。如果粽子不拉絲，可能是米的粘性不大，也可能是糯米沒有浸泡好，也可能是糯米沒煮熟等。

粽子不拉絲是米的問題嗎

可能是米的品種問題，也可能是煮的時(shí)間不夠，粽子還沒熟，也可能糯米沒有浸泡好等。

糯米在包之前需泡透，熬煮時(shí)間不夠久造成。首先糯米要泡透，讓米粒最大程度的吸水漲發(fā)，煮時(shí)也要泡。粽子煮完后不要馬上撈出，而是繼續(xù)使電飯鍋持續(xù)保溫，泡一夜。泡時(shí)要多放些水。

煮糯米需要時(shí)間較長，如果在煮粽子過程中，火候不夠或煮的時(shí)間過短，都很難將糯米完全煮熟，因此粽子不黏不拉絲，建議在煮粽子時(shí)掌握好火候。

如果粽子在包的過程中，包裹不夠緊，煮的過程中，容易煮散，從而使糯米失去黏性，導(dǎo)致制作粽子黏性降低，甚至失去黏性，就會不拉絲。

粽子不拉絲是米不熟嗎

可能是米不熟，也可能是其他原因。

粽子是糯米制作出來的,它經(jīng)過加熱之后,里面的糯米會變軟變黏,所以吃粽子的時(shí)候,剝開粽子葉上面就會出現(xiàn)拉絲現(xiàn)象,這是很正常的現(xiàn)象。但是如果拉絲很嚴(yán)重,還有一些異味或酸味,這種很可能是變質(zhì)壞掉了。

由于夏天氣溫高、濕度大，適合各種微生物的生長繁殖，煮熟的粽子在常溫下保存兩個(gè)小時(shí)后即容易變質(zhì)。粽子屬于熟食的一種，在常溫下的保質(zhì)期一般只有幾天到一周，而冷藏也只能暫時(shí)延長保質(zhì)期，如粽子有異味或拆開后有霉變就不能食用。

粽子一般要煮多長時(shí)間

兩個(gè)小時(shí)左右。包的緊一點(diǎn)時(shí)，一般需要煮2個(gè)小時(shí)粽子里面才能熟透，不然中間容易夾生，吃起來會一粒粒的是感覺。

如果包的松那么粽子也會熟的快一點(diǎn)，一般煮半個(gè)小時(shí)就足夠了。

一般要煮兩個(gè)小時(shí)，端午節(jié)包粽子，粽子一般要得煮兩個(gè)小時(shí)以上才能煮透煮熟，煮到兩個(gè)小時(shí)之后，還需小火悶著，這樣的粽子才好吃。