粽子沒冷透可以抽真空嗎

粽子是用糯米加其他餡料制作而成的一種傳統(tǒng)美食，它的口味比較豐富，吃法多樣，味道很不錯，深受人們喜歡。想要粽子保存久一點，一般建議真空保存，但是要等粽子冷了之后抽真空，這樣不容易變質(zhì)壞掉。

粽子沒冷透可以抽真空嗎

不可以。

因為熱粽子里面還有熱氣，此時如果直接真空包裝的話就會很容易在包裝內(nèi)產(chǎn)生水汽，從而就有可能會影響到真空包裝的密封性以及粽子的保質(zhì)期，所以一般是需要等到粽子冷透之后再抽真空的。

但是需要注意的是，真空粽子也是具有一定保質(zhì)期的，如果在儲存的過程中發(fā)現(xiàn)粽子有脹袋、發(fā)霉等情況的話，那么就不建議再繼續(xù)吃了。

粽子抽真空能保存多久

1.自己包的粽子：一星期左右

如果是自己包的粽子，每天進(jìn)行嚴(yán)密的殺菌消毒，那么真空包裝之后，放在冰箱的冷藏室中能夠保存一星期左右。如果沒有進(jìn)行真空包裝，自己現(xiàn)包的粽子在低溫下保質(zhì)期一般只有3-5天。

2.廠家生產(chǎn)的粽子：3-12個月不等

而廠家生產(chǎn)的真空包裝的粽子，消毒包裝衛(wèi)生等方面要求嚴(yán)格，一般保質(zhì)期都比自己包的要長一些，但是不同品牌的粽子加工工藝存在區(qū)別，因為保質(zhì)期長短也存在差異，通常在3-12個月不等。

粽子怎么保存更久一點

冰箱真空冷凍保存。

在端午節(jié)時，做的粽子比較多，在溫度一般都比較高的天氣，粽子一時半會兒吃不完，放在室外常溫下不易保存。由于在真空環(huán)境下，細(xì)菌微生物不易生存，可以將粽子煮熟放涼過后，用真空袋裝好放進(jìn)冰箱冷凍保存，可以使粽子保存更長時間。