菠蘿用鹽水泡5分鐘可以吃嗎

菠蘿是比較受歡迎的一種水果，它的吃法比較多，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維等，適量食用對(duì)身體有一定的好處。菠蘿吃之前都要泡鹽水，一般建議泡20-30分鐘，泡5分鐘是不行的，泡十分鐘也可以吃，只不過還沒有完全泡好。

菠蘿用鹽水泡5分鐘可以吃嗎

一般情況下，菠蘿泡鹽水5分鐘不能吃，建議泡20-30分鐘后再吃。

具體內(nèi)容如下：

菠蘿中含有菠蘿朊病毒酶，這種酶進(jìn)入人體后容易引起過敏，并可能導(dǎo)致消費(fèi)者舌頭麻木、頭暈、腹痛等癥狀。鹽水可以溶解菠蘿朊病毒酶，所以菠蘿在食用前通常要浸泡在鹽水中。一般情況下，菠蘿只有在浸泡20-30分鐘后才能有效地溶解在鹽水中。然而，菠蘿在鹽水中浸泡5分鐘的時(shí)間相對(duì)較短，鹽水無法有效溶解菠蘿朊病毒酶，無法達(dá)到菠蘿浸泡在鹽水中的最終目的。進(jìn)食者在進(jìn)食后仍可能出現(xiàn)過敏反應(yīng)，因此建議在進(jìn)食前浸泡20-30分鐘。

菠蘿泡鹽水十分鐘能吃嗎

菠蘿在鹽水中浸泡10分鐘就可以吃了，不用太擔(dān)心。并且將菠蘿浸泡在鹽水中可以使其更加美味，并減少食用菠蘿引起的不適癥狀，對(duì)人體有益。

菠蘿含有糖苷類有機(jī)化合物、菠蘿蛋白酶和草酸鈣，可分解體內(nèi)蛋白質(zhì)，刺激口腔和胃黏膜，導(dǎo)致吃菠蘿時(shí)舌頭麻木，甚至有刺痛感。將菠蘿浸泡在鹽水中可以破壞酶分子之間的相互作用，抑制部分蛋白酶的活性，從而減少蛋白酶對(duì)口腔和胃黏膜的刺激，降低出現(xiàn)不適癥狀的可能性。鹽水還可以稀釋菠蘿中的各種有機(jī)酸，如蘋果酸和檸檬酸，從而降低菠蘿的酸度，使其甜味更加明顯。

菠蘿泡鹽水要泡多久

浸泡時(shí)間過長(zhǎng)，菠蘿營(yíng)養(yǎng)會(huì)過度流失，也容易滋生細(xì)菌；如果浸泡時(shí)間太短，鹽水的作用就無法充分發(fā)揮，仍然存在過敏的風(fēng)險(xiǎn)。

因此，掌握浸泡菠蘿的時(shí)間是很重要的。菠蘿最好浸泡30分鐘左右，這樣不僅可以避免過敏事故，還可以將菠蘿中的一些有機(jī)酸分解成鹽水，使菠蘿的味道顯得更甜。

此外，菠蘿中還含有草酸，草酸會(huì)影響人體對(duì)鈣和鐵的吸收。將其浸泡在鹽中也可以中和其酸度，減少對(duì)身體可能造成的傷害。