菠蘿除了泡鹽水還可以泡什么水

菠蘿是比較常見(jiàn)的一種水果，它一般都是要泡鹽水之后再吃的，這樣可以去除里面的菠蘿蛋白酶，避免刺激口腔，還可以改善味道，讓菠蘿吃起來(lái)更加香甜，如果沒(méi)有鹽水，可以直接泡熱水，或者泡小蘇打。

菠蘿除了泡鹽水還可以泡什么水

1、熱水

菠蘿中的菠蘿蛋白酶不耐高溫。浸泡在熱水中也會(huì)分解這種物質(zhì)，但菠蘿中的維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)流失。因此，菠蘿可以用熱水浸泡，但一般不建議用熱水浸泡。然而，如果你吃熱水浸泡過(guò)的菠蘿，對(duì)人體的刺激會(huì)相對(duì)小得多。

菠蘿中含有大量的菠蘿酶，如果菠蘿不浸泡，可能會(huì)劃傷口腔和舌頭。在熱水或淡鹽水中浸泡10-15分鐘左右，不僅可以降低菠蘿酶活性，還可以改善菠蘿的口感。菠蘿含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，可以減肥、減輕水腫、增進(jìn)食欲。但是，如果患者有胃部炎癥，一定要少吃菠蘿，不要空腹吃菠蘿。

2、小蘇打

準(zhǔn)備一小碗冷開(kāi)水，加入一勺小蘇打，攪拌至沸騰。將菠蘿塊浸泡2-3分鐘，然后直接食用。

蘇打水是堿性的，可以溶解菠蘿中的有機(jī)酸，去除菠蘿的酸味，使菠蘿味道更甜。每個(gè)人都不妨試一試。

將菠蘿浸泡在小蘇打水中的原理與將其浸泡在鹽中的原理相同，只是小蘇打更好并且節(jié)省時(shí)間。只需要幾分鐘就可以把菠蘿泡好，這樣做出來(lái)的味道更香更甜。

菠蘿怎么吃比較好

菠蘿既可以新鮮食用，也可以加工食用，可以加工成糖漿、菠蘿汁、菠蘿醬等菠蘿罐頭。食用新鮮菠蘿時(shí)，可以將其放入鹽水中浸泡30分鐘左右，然后放入冷開(kāi)水中浸泡，以去除咸味。這可以實(shí)現(xiàn)脫敏。蘸一些鹽水可以使味道更好，但這可以破壞菠蘿中的蛋白酶活性，避免引起過(guò)敏。飯后最好生吃菠蘿，以免引起腹痛。

每次吃菠蘿的量應(yīng)控制在菠蘿的1/5以?xún)?nèi)。如果菠蘿比較大，則應(yīng)控制在1/6以?xún)?nèi)，并且連續(xù)食用時(shí)間不得超過(guò)三天。否則，會(huì)有不同程度的點(diǎn)火。

吃菠蘿的注意事項(xiàng)

1.買(mǎi)菠蘿時(shí)，看一下菠蘿的葉子，然后選擇葉子較長(zhǎng)的。這種味道更香更甜；

2.要買(mǎi)一個(gè)淺黃色或亮黃色的菠蘿，這是一個(gè)成熟的菠蘿。最好不要買(mǎi)青色的菠蘿，因?yàn)樗ǔ２怀墒欤?/p>

3.買(mǎi)一個(gè)比感覺(jué)柔軟的菠蘿更硬的菠蘿，因?yàn)樗赡芤呀?jīng)變質(zhì)了；

4.選擇菠蘿香氣濃郁的菠蘿，而不是酒精或口味較淡的菠蘿，因?yàn)檫@些菠蘿已經(jīng)腐爛且不成熟。