菠蘿泡的鹽水下次還能用嗎

菠蘿是比較受歡迎的一種水果，它含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用對(duì)身體有一定的好處，很多人都喜歡吃菠蘿。菠蘿一般都會(huì)泡鹽水。泡過菠蘿的鹽水是不能二次使用的，建議重新更換新的鹽水浸泡。

菠蘿泡的鹽水下次還能用嗎

不建議使用了，建議重新?lián)Q水浸泡。

菠蘿味道酸甜爽口，但含有大量菠蘿酶，菠蘿酶是一種能分解食物中蛋白質(zhì)的物質(zhì)，對(duì)人體口腔黏膜造成顯著刺激，導(dǎo)致人體口腔麻木酸痛。將菠蘿浸泡在鹽水中可以降低其中菠蘿酶的活性，這可以在一定程度上預(yù)防人類過敏。

菠蘿有一種強(qiáng)烈的酸味。將其浸泡在鹽水中可以促進(jìn)菠蘿果肉中酸性成分的分解，使其沉淀到鹽水中，而不會(huì)改變菠蘿中的糖含量，使味道更甜。

菠蘿泡鹽水的正確做法

1.將菠蘿去皮，去掉刺，去掉胡須，切成滾刀塊。

2.同時(shí)，在清水中加入適量的鹽，攪拌均勻。

3.鹽溶解后，將菠蘿塊放入鹽水中浸泡約30分鐘。

4.在最終消費(fèi)之前，在消費(fèi)之前用清水沖洗。如果它很麻煩，你也可以不洗就直接吃。

菠蘿怎么吃比較好

1.鹽水泡

將菠蘿的果皮和刺清洗干凈，將果肉切成塊，浸泡在稀釋的鹽水或糖水中，提取糖苷，然后再次食用。將菠蘿浸泡在鹽水中可以有效地破壞“菠蘿蛋白酶”的內(nèi)部過敏結(jié)構(gòu)，從而失去引起過敏的能力，并失去對(duì)某些體質(zhì)的毒性。為了防止過敏，菠蘿應(yīng)該在鹽水中浸泡至少30分鐘。食用前將菠蘿浸泡在鹽水中，也可以將其中所含的一些有機(jī)酸分解成鹽水，去除酸味，使菠蘿味道更甜。

2.沸水煮

你也可以在吃之前把它放在沸水里煮。菠蘿蛋白酶在45℃至50℃時(shí)開始變性，在100℃時(shí)90%以上被破壞；糖苷也可以被破壞和消除；5-羥色胺可溶于水。煮沸后，味道也有所改善。不要每次都吃太多菠蘿。過量食用對(duì)腸胃有害。