為什么梨水煮完是紅色

梨是生活中比較常見的一種水果，它含有多種營養(yǎng)成分，適量食用對身體有一定的好處，很多人都會經(jīng)常煮梨水喝。梨水一般煮完都是黃白色的，有些人煮出來是紅色的，這個大多是氧化導致的，屬于正常情況。

為什么梨水煮完是紅色

梨汁變成偏紅的顏色是正常的，可以食用。

因為梨子中含有酚類化合物，具有抗氧化性，酚類物質(zhì)接觸到空氣，被空氣中的氧氣演化成醌類化合物，所以白色的水就會變成黃色或者棕黃的顏色，時間長了甚至會有褐色出現(xiàn)。

若梨水保存良好，放置時間不長，僅僅發(fā)生變色，就還能喝，如果梨水放置時間過長，不僅出現(xiàn)變色，還出現(xiàn)起泡、或有酒精味的情況，就不能飲用了，說明已經(jīng)被細菌滋生了。

梨水怎么煮好喝

1、將干銀耳提前用水泡發(fā)，去蒂撕成小塊待用;

2、雪花梨洗凈，去核切成大塊，不用去皮，皮很有營養(yǎng)的;

3、將雪花梨塊、冰糖、枸杞、泡發(fā)好的銀耳放入鍋內(nèi);

4、加入2L左右的水，燒開;

5、轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右即可，主要喝水。

喝梨水有什么好處

1、滋陰潤肺

梨子中含有較多的膠質(zhì)和維生素，食用后能幫助滋陰潤肺，適合有肺熱或者肺燥的人食用，對咳嗽、吐痰、喘氣等癥狀也有較好的緩解作用。

2、健脾開胃

梨子中還含有較多的促消化的食物，適量食用能推動消化酶消化，同時還能提升人的胃腸消化作用，適合食欲不振以及消化不良的人食用。