為什么梨煮了后變酸了

梨子是生活中比較受歡迎的一種水果，它的吃法比較多，營養(yǎng)價值比較高，適量食用對身體有一定好處，很多人都會在家煮梨水喝。煮梨水的做法有很多，很多人煮出來的都是酸的，這個是因為果核含有酸性物質(zhì)，做的時候要加一點冰糖進行調(diào)味。

為什么梨煮了后變酸了

因為梨的果核含有豐富的酸性物質(zhì)，如果在煮梨的時候沒有提前去掉果核，經(jīng)過長時間的烹飪，會分離出大量的酸性物質(zhì)從而導(dǎo)致梨變酸。因此，建議在煮梨之前去除梨核。

第二個原因是沒有糖。并不是所有的梨都很甜，所以烹飪時會加入一些冰糖或蜂蜜甜味劑來調(diào)節(jié)口味。如果沒有糖或糖太少，煮熟的梨也可能有酸味。

梨水怎么煮好喝

配料：梨、冰糖、不銹鋼鍋

步驟：

1.梨洗凈，切成薄片。

2.切好后別忘了把梨耙和梨之間的種子挖出來。否則，梨水會很苦。

3.將梨片放入鍋中，然后根據(jù)梨的數(shù)量倒入一定量的水，最好是開水。

4.然后關(guān)上蓋子，開火，開始煮梨水。

5.水開后，根據(jù)水量放入冰糖。太多會太甜，太少不會嘗到味道。每隔一段時間攪拌一次冰糖，以確保冰糖完全溶解。

6.梨在冰糖中煮沸后，將電磁爐調(diào)到小火，然后慢慢煮10-15分鐘。當(dāng)梨水的顏色有點暗時，你可以關(guān)火。蓋上蓋子，將梨水燉一會兒，然后放涼飲用。

煮梨水有什么功效和作用

1.潤肺化痰止咳。對于肺燥引起咳嗽、咳痰、咳血的人，適當(dāng)飲用梨水有很好的潤肺化痰止咳的效果；

2.清熱降火生津。對于因熱病或溫病晚期引起的陰虛口渴口干者，適當(dāng)飲用梨水具有清熱降火生津的良好效果；

3.它能解酒毒，對醒酒有很強的作用。它可以幫助飲酒過量的人頭痛、頭暈和四肢無力。適當(dāng)飲用梨水對醒酒和解酒有很好的效果。