肉湯圓的餡料需要炒熟再包嗎

湯圓我們都吃的甜餡的，但也有的地方會(huì)吃咸湯圓，會(huì)在湯圓里面包上肉餡，吃著非常咸香，口感香甜。那么我們包肉湯圓的話，里面的肉餡要包熟的還是生的呢？肉湯圓怎么包不會(huì)散不會(huì)破呢？

肉湯圓的餡料需要炒熟再包嗎

不建議炒熟了包，可以直接用生肉餡。因?yàn)樯怵W煮熟后，湯汁飽滿，吃著更加油滑，口感更佳。 如果用熟肉，肉會(huì)比較緊實(shí)，吃起來(lái)口感會(huì)差一些。所以平時(shí)買的肉餃子里的肉餡或者自己包的肉餃子都是用生肉包裹的。

肉湯圓怎么包不散

1、將新鮮肉末放入大碗中，加入蔥姜末、八角粉、胡椒粉、草果粉、胡椒粉，加入鹽，用筷子朝一個(gè)方向攪拌2分鐘。

2. 將肉餡做成肉丸，每個(gè)約10克重，平鋪在保鮮膜上，放入冰箱冷凍至硬。

3、將糯米粉倒入盆中，將青菜汁微波至80-90度，將200克熱青菜汁倒入400克粉中，適當(dāng)加水，揉成光滑柔軟的面團(tuán)。

4、將面團(tuán)搟成長(zhǎng)條，切成8-10克左右的小劑子，迅速將小劑子全部放入盆中，蓋上濕布。

5、從盆中取出小劑子，滾圓，壓平，包一個(gè)冷凍了的肉圓，收口，滾圓。

6、燒開(kāi)一鍋水，加入湯圓，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮至湯圓浮起。

湯圓吃多了有什么危害

1.難消化：湯圓是糯米制成的食物。 雖然很好吃，但不容易消化。 因此，如果一次吃太多的湯圓，很容易引起消化不良、腹脹和不舒服的癥狀，影響人的腸胃健康。

2.肥胖癥：湯圓不僅難消化，還是一種熱量和糖分都很高的食物。 所以，糯米團(tuán)子吃多了很容易導(dǎo)致肥胖。