月餅買哪種餡料好

我們都知道，月餅是很受歡迎的一種食物，它吃起來味道很不錯(cuò)，口味豐富，很多人都會(huì)在中秋節(jié)的時(shí)候吃月餅。月餅的餡料有很多種，不同餡料會(huì)有不同口味。那么月餅買哪種餡料好呢？下面讓我們具體來看看吧！

月餅買哪種餡料好

不同月餅餡料的營養(yǎng)特性也不同:

1、五仁

傳統(tǒng)的五核月餅通常很好，脂肪很多，糖卻相對較少。相反，有更多的不飽和脂肪酸，這是相對健康的。

2、蛋黃

我最喜歡的是蛋黃月餅，但是蛋黃和蓮子糊等月餅中的卡路里含量最高。如果您吃這種月餅，今天要注意少吃油膩食物。

3、鮮肉

新鮮的肉類月餅的優(yōu)點(diǎn)是它們可以比其他月餅具有更多的蛋白質(zhì)，但缺點(diǎn)是它們往往咸很多，而且脂肪也很多。

4、水果

除了菠蘿，還有各種水果月餅。月餅中的脂肪含量基本上是最低的，但血糖反應(yīng)會(huì)很高。

5、雜糧

也有其他谷物月餅，它們增加了脂肪的味道，通常來說卡路里并不低。

6、沒有蔗糖的月餅

現(xiàn)在，當(dāng)購買月餅時(shí)，也可以選擇不含蔗糖的月餅。但是，用二糖多糖如“麥芽糊精”代替蔗糖的效果可能不會(huì)更好。

7、無糖月餅

選擇無糖產(chǎn)品可能更好。根據(jù)我國的《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》，只有當(dāng)每100克中的糖含量不超過0.5克時(shí)，月餅之類的固體食品才能被標(biāo)記為無糖產(chǎn)品。

8、糖醇月餅

糖醇月餅也比較常見，如木糖醇，麥芽糖醇，山梨糖醇等。它們的新陳代謝不需要胰島素的參與，它們的卡路里相對較低，血糖波動(dòng)較小。

有些人可能還會(huì)擔(dān)心甜味劑的安全性。在今年的食品安全周中，四個(gè)相關(guān)部門發(fā)布了一份有關(guān)食品添加劑相關(guān)知識(shí)解釋的報(bào)告，提醒人們不要對食品甜味劑感到恐慌。當(dāng)然，這并不意味著您可以放心吃得太多！

如何識(shí)別月餅的好壞

1、外觀和形狀：首先，月餅的大小均勻，周長均勻，厚度均勻，圖案清晰，表面無裂紋，無餡料?；浭皆嘛灥谋砻鎴D案上標(biāo)有工廠名稱和填充芯。京式月餅沒有圖案或名稱。劣質(zhì)的月餅尺寸不均勻，餡料嚴(yán)重。

2、觀察顏色：優(yōu)質(zhì)月餅的表面為金黃色，底部為紅褐色，壁為乳白色，火色均勻，皮溝不為藍(lán)色，表面有蛋液體和油脂的光澤。次月餅的表面嚴(yán)重破損，有藍(lán)色溝和打頂現(xiàn)象。

3、聞到氣味：新鮮質(zhì)量的月餅會(huì)散發(fā)出特殊的濃郁月餅氣味。由于原料不同，餡料的香氣也不同。次月餅的外皮厚而硬，被咬，發(fā)霉，變質(zhì)和有臭味時(shí)可見白齒痕。

4、品嘗。通常，粵式月餅是皮薄且餡料大，口味純正，口味柔和清爽。餡心主要是蓮蓉，椰子醬，蛋黃，水果和各種肉餡，具有適度的甜味和咸味。北京式月餅的皮餡細(xì)膩而復(fù)雜。月餅皮有四種類型：油皮，糕點(diǎn)皮，透明果肉皮和景光皮。填充芯分為三類：精制填充，油炸填充和摩擦填充。填充芯包含更多的水果材料，可以在切割后看到。自制的紅色月餅，除了桃仁，瓜仁，麻仁，桂花，綠色和紅色絲綢以及各種水果材料外，還含有冰糖，口味柔和酥脆，柔軟細(xì)膩。劣質(zhì)的月餅不僅具有堅(jiān)韌的皮膚，沒有松弛感，而且常常具有苦澀的味道。

買月餅要注意什么

1、仔細(xì)看包裝標(biāo)志

選擇月餅時(shí)，請嘗試在正規(guī)的超市（如大型超市和糕點(diǎn)店）購買，并要獲得完整的資格證書。請注意檢查月餅的生產(chǎn)日期，工廠名稱和位置，主要成分和保質(zhì)期，并檢查月餅是否超出范圍并使用了超出限制的食品添加劑。當(dāng)心購買月餅的來源不明，例如沒有工廠名稱，沒有工廠地址，沒有生產(chǎn)日期等。

2、不要輕信夸大宣傳

不要相信諸如“無糖，低脂，素食，無添加風(fēng)味，無色素，無防腐劑”之類的宣傳。對于商家開展的“買一送一”等其他促銷活動(dòng)，必須清楚地了解和詢問有關(guān)活動(dòng)的內(nèi)容，時(shí)限和范圍。商家對促銷的承諾應(yīng)盡可能以書面形式確認(rèn)。所謂“健康”月餅不宜輕易選購。

3、網(wǎng)上購買時(shí)請多加注意

消費(fèi)者在網(wǎng)上購買月餅時(shí)，必須與商家確認(rèn)月餅的保質(zhì)期，特別是當(dāng)場制作的一些手工月餅。請?zhí)貏e注意交貨時(shí)間，檢查和收貨等細(xì)節(jié)，以防止過期失效。在微信朋友圈購買月餅時(shí)要謹(jǐn)慎。很難監(jiān)督原材料是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及生產(chǎn)過程是否衛(wèi)生。不要盲目追求私人訂制的純天然，不含添加劑的月餅，并避免進(jìn)入比工廠生產(chǎn)更可靠的私人生產(chǎn)。誤解。

4、存儲(chǔ)方法必須正確

購買后，請按照包裝標(biāo)簽上指示的方法進(jìn)行存儲(chǔ)，然后選擇合適的存儲(chǔ)環(huán)境，例如溫度和濕度。儲(chǔ)存期不能超過產(chǎn)品的保質(zhì)期。

5、保留售賣憑條

消費(fèi)者在購買月餅時(shí)必須保留相關(guān)的原始賬單和相關(guān)代金券，并在在線購買月餅時(shí)保留屏幕截圖，以便在發(fā)生消費(fèi)者糾紛時(shí)用作維權(quán)的基礎(chǔ)。合法權(quán)益受到損害時(shí)，應(yīng)及時(shí)向有關(guān)部門投訴，以保護(hù)自己的合法權(quán)益。