茶葉蛋怎么做才入味又好吃

茶葉蛋非常適合早飯的時(shí)候吃一個(gè)，又有味又有營養(yǎng)。但是有的時(shí)候煮出來的茶葉蛋，雖然已經(jīng)煮了足夠長的時(shí)間，但是剝殼之后里面還是和水煮蛋一樣白白凈凈的話，這種茶葉蛋就是沒有煮入味的。我們?cè)谥蟮臅r(shí)候記得把雞蛋殼敲裂，這樣是更有助于入味的。

一、茶葉蛋怎么做才入味又好吃

① 將雞蛋放入鍋中冷水下煮十分鐘（注意動(dòng)作要輕一些，如果力度過大，有可能在雞蛋未成型前造成裂紋）

②取出雞蛋，敲掉殼上的裂痕（怕燙可以用勺子或稍微放涼，注意力度）

③ 鍋內(nèi)換水，加入茶葉（茶包也可以），以及香料、鹽、醬油，煮開，加入雞蛋，小火煮五至八分鐘，關(guān)火撈出，浸泡數(shù)小時(shí)，即可食用。

二、茶葉蛋入味要多久

如果你只是喜歡淡淡的咸味，加入茶料煮20分鐘即可。如果喜歡濃郁的味道，可以煮一個(gè)小時(shí)，煮到湯汁有的剩即可，這樣味道更濃。也可以將雞蛋煮熟后取出剝殼，放入剩下的湯中，待湯涼后放入冰箱，第二天味道會(huì)更好。 每個(gè)人的喜好都不一樣，要入味的話至少要20 分鐘的烹飪時(shí)間，不受限制，但不要超過兩個(gè)小時(shí)。 這會(huì)破壞雞蛋的原味。

三、煮熟的雞蛋還能做茶葉蛋嗎

可以做茶葉蛋，只要熟雞蛋還沒有壞。不過沒有生雞蛋做的茶葉蛋入味，因?yàn)殡u蛋熟了凝固了，就不能吸收足夠多的香料。當(dāng)我們用茶葉和其他調(diào)味料做茶蛋時(shí)，我們喜歡把茶葉和其他調(diào)味料煮到爛，認(rèn)為這樣更好吃。 事實(shí)上，這是錯(cuò)誤的。 如果雞蛋沒有裂開，調(diào)味料沒有進(jìn)去，這樣出來的雞蛋也是不行的，把煮熟的雞蛋殼弄碎，用茶葉等一些調(diào)味料腌一下，這樣我們做出來的茶蛋就會(huì) 更香。