茶葉蛋要撈出來保存嗎

茶葉蛋是將雞蛋和茶葉以及八角、茴香等各種大料鹵制的一種食物，特別適合用來過早，有味又好吃。我們自己也可以在家煮茶葉蛋，比外面直接買要更便宜，也更放心。茶葉蛋我們一般都不會只煮幾個，所以多的茶葉蛋怎么保存就成了問題。那么茶葉蛋要不要撈出來保存呢？

一、茶葉蛋要撈出來保存嗎

可以不撈出來保存，冷后一起放入冰箱即可。和湯一起存放不容易滋生細(xì)菌，而且口感和味道也會好很多。如果撈出來保存，茶葉蛋會變干并影響口感，多煮幾次會使茶葉蛋更香。吃的時候和湯一起加熱適當(dāng)?shù)臅r間即可，但不要煮太久，不然茶葉蛋會變很硬。

二、茶葉蛋撈出來能放幾天

茶雞蛋通?？梢栽谑覝叵卤４?-2天。如果將它們浸泡在湯水中，則可以保存約4-5天。 如果溫度太高，建議將其存放在冰箱中冷藏，可以存放大約三天。期間如果重新加熱，又可以再放置三天。當(dāng)然，如果不是特殊需要，最好盡快食用，隔夜的雞蛋最好也煮沸后食用。

三、煮茶葉蛋的竅門

1.煮熟的茶雞蛋放入砂鍋中，每次食用時都要重新加熱，會越來越好吃。

2.煮雞蛋時，請確保將水沒過雞蛋上，再小火慢慢將水煮沸至干，至少一小時，中途翻炒幾次。

3.雖然茶葉蛋很香，但不宜經(jīng)常食用，水煮蛋是最健康的。