油炸蠶豆怎么做入味

油炸蠶豆吃起來(lái)咸香酥脆，特別入味，適合日常休閑的時(shí)候當(dāng)做零食來(lái)吃。我們可以去買市場(chǎng)上別人炒好了的炸蠶豆，也可以自己在家做油炸蠶豆，一樣可以咸香、入味，非常好吃，還可以連皮一起吃。

油炸蠶豆怎么做入味

材料：

蠶豆300克、鹽2茶匙、八角3粒、胡椒粉2克、肉桂3克、調(diào)和油100克、草果2粒、月桂葉8片、沙姜2克

做法：

1. 將蠶豆放入大鍋中，洗凈。

2.蠶豆用清水浸泡2天，每天換水。

3.重新裝滿清水，加入鹽、月桂葉、胡椒、八角、菠蘿、肉桂、草果，放入冰箱冷藏48小時(shí)以上。

4.蠶豆取出晾干，然后把上面的調(diào)味料撈起來(lái)，鋪在廚房紙巾上。

5.用紙巾吸干蠶豆上的水，熱鍋，放入冷油，然后加入蠶豆，用大火將蠶豆炒熟，取出蠶豆冷卻片刻， 然后將它們放入油鍋中，重復(fù)煎炸。

6.炸蠶豆上桌，可依個(gè)人口味加入鹽和胡椒粉或辣椒粉。

油炸蠶豆可以連皮一起吃嗎

如果外皮炸的酥脆，也是可以一起吃的，這樣更香。如果外皮覺(jué)得不好咀嚼的話，也可以去掉皮了吃。蠶豆皮不含有毒物質(zhì)，吃了對(duì)人體無(wú)害。此外，蠶豆皮還含有豐富的膳食纖維和維生素。食用后，不僅能為人體補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)，還能促進(jìn)人體腸胃蠕動(dòng)，幫助食物消化吸收，潤(rùn)腸通便作用。

蠶豆的吃法

1.蠶豆的吃法很多。 它們可以煮、炒、炸或浸泡后剝?nèi)シN皮用于炒菜或煲湯。

2.做成蠶豆芽，味道更鮮美。

3.蠶豆粉是制作粉絲、面條等的原料，也可以加工成豆沙做糕點(diǎn)。

4.蠶豆可蒸制加工成罐頭食品，也可制成醬油、豆沙、甜醬、辣醬等。 還可制成各種小吃。

5.將干蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿中，加適量堿，倒入沸水煮一分鐘，即可剝?nèi)バQ豆殼，但去皮的蠶豆要用清水沖洗干凈堿味。