空氣炸鍋用錫紙是全部包起來(lái)嗎

空氣炸鍋的使用比較方便，操作比較簡(jiǎn)單，可以制作各種各樣的美食，是比較受歡迎的一個(gè)小家電，很多人都會(huì)經(jīng)常用空氣炸鍋，尤其是女性朋友們。空氣炸鍋一般都會(huì)用到錫紙，錫紙大多都是鋪在烤架上的，也可以包裹食物，具體看個(gè)人做法。

一、空氣炸鍋用錫紙是全部包起來(lái)嗎

這主要取決于食材和個(gè)人口味喜好。

以羊排為例，為了保證羊排的厚肉能煮透，我們需要保證有一個(gè)封閉的空間與熱風(fēng)循環(huán)，所以在這個(gè)時(shí)候，我們需要用錫紙包住羊排；

但是有些人喜歡吃外面的烤肉。我們?cè)撛趺崔k？然后需要把羊排包起來(lái)烤50分鐘，然后露出上層，只需在底部鋪一層錫紙就可以烤20分鐘，這樣羊排就熟了，外層就有焦香了。

所以說(shuō)其他食材，比如雞翅，它們的肉不是很厚，雞肉更容易煮熟，而且雞皮的外層提供膠質(zhì)和油脂，所以不容易變成干木頭，所以可以在底部鋪一層；

烤雞不用包。整只雞富含油脂。你可以想到每次烹調(diào)后雞湯表面厚厚的一層油。

總之：

包錫紙烤：更容易成熟，更好的保濕和嫩度

不包錫紙烤：焦香味，色澤好，方便中途刷醬

二、空氣炸鍋一定要用錫紙錫紙嗎

不一定。

本實(shí)用新型可用于烘焙糕點(diǎn)、燒烤、烹調(diào)肉類(lèi)，也可用于加工簡(jiǎn)單蔬菜。許多糕點(diǎn)都有自己的特殊模具，如紙杯蛋糕等。這些已經(jīng)不是錫紙了，烤肉要花很長(zhǎng)時(shí)間。

空氣炸鍋是用電能加熱烹調(diào)的。長(zhǎng)時(shí)間加熱必然會(huì)導(dǎo)致熱點(diǎn)集中，即食物會(huì)混在一起。而且，肉本身含有油脂，在加熱過(guò)程中容易流失，口感會(huì)大大降低。在這個(gè)時(shí)候，錫箔是必不可少的。錫箔現(xiàn)在是用薄鋁材做成的，而且熔點(diǎn)很高，不會(huì)有燒黑現(xiàn)象，它沒(méi)有滲透性，很好的保證了肉的口感，本身的油和水也不會(huì)損失很多。

所以，烤箱是否需要錫箔取決于你操作的食物。

三、空氣炸鍋?zhàn)鍪裁春贸缘?/h3>

雞翅根

配料：雞翅根1斤，都江堰調(diào)味料1袋，大蒜、鹽、黃油。如果你不想把事情弄得這么復(fù)雜，就買(mǎi)奧爾良的翅膀吧

方法：

1.融化黃油，加入大蒜、鹽、香料和洗凈的雞腿，腌一整夜。

2.將空氣炸鍋預(yù)熱到200度℃ 烤5分鐘，烤25分鐘左右。記得在路上把它翻過(guò)來(lái)。

烤豬肉

配料：豬肉、一袋鹵汁、姜片、醬油

方法：

1.將豬肉切成厚片，加入如圖所示的調(diào)味料，由于是固體調(diào)味料，需要用水融化。加一片生姜和少許醬油腌制一天。

2.將空氣炸鍋預(yù)熱到200度℃ 大約25分鐘。時(shí)間根據(jù)肉的厚度而定。注意，記得在中間翻身！