雞蛋煮幾分鐘能熟

每天吃一兩個雞蛋，可以補充一天人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是蛋白質(zhì)含量。雞蛋直接水煮食用的話更能保證原始味道，營養(yǎng)也更不容易流失，不過雞蛋如果煮太久了的話，蛋黃吃著就會很干很噎人，這種也不好消化。所以雞蛋水煮的時間也是要控制住的。那么雞蛋煮幾分鐘就熟了呢？

1、雞蛋煮幾分鐘能熟

煮雞蛋的時間取決于每個人的情況。 喜歡吃溏心蛋的，一般水開后三四分鐘就可以撈出來了。如果喜歡吃軟一點的蛋，水開后六分鐘可把雞蛋舀出來。如果喜歡吃全熟的雞蛋，水開后八分鐘就可以把雞蛋舀出來。 注意雞蛋不宜煮太久，因為雞蛋煮久了，雞蛋會產(chǎn)生硫化鐵物質(zhì)，不易被人體消化吸收。 這時候吃雞蛋會引起消化不良。

2、溏心蛋煮幾分鐘最合適

煮溏心蛋的話，建議放入沸水中煮上5分鐘左右，即可撈起。然后立即放入冷水中降溫，更有利于脫殼，同時也可以避免因蛋殼本身余留溫度，而導(dǎo)致蛋黃成熟度增加。一般，煮3分鐘時蛋清剛開始凝固，蛋黃溏心，用手剝殼很難保持形狀；煮4分鐘的蛋清幾乎凝固，蛋黃也幾乎是溏心的；6分鐘蛋黃基本凝固，只有蛋黃中心一點點沒有凝固；10-15分鐘就是全熟的雞蛋。

3、溏心蛋吃了對人好不好

溏心蛋又叫溏稀蛋，它其實是還沒有完全煮熟的蛋，食用這種蛋的話，營養(yǎng)物質(zhì)會比全熟的雞蛋要難以吸收一些。完全煮熟的雞蛋人體可以吸收雞蛋中98%以上的營養(yǎng)（蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膽固醇、卵磷脂、維生素等），而溏心蛋只能吸收81%的營養(yǎng)，所以不建議吃溏心蛋。另外，如果雞蛋沒有完全煮熟，它可能含有細菌，食用后可能會對健康造成很大的危害。 因此，為了健康，還是少吃為好。