每年端午節(jié)的時(shí)候,很多人都會(huì)在家里面煮粽子吃,煮完粽子之后,鍋里面的湯水可以煮其他的食物,有些人會(huì)用它煮餃子吃,有些人會(huì)用它煮面條吃,這些都是可以的,一般不會(huì)有什么問(wèn)題。
只要煮粽子的水沒(méi)有放很長(zhǎng)時(shí)間,還是干凈的,一般是可以用來(lái)煮餃子的。
速凍水餃要用冷水煮,新鮮水餃要煮后再煮。如果等水燒開(kāi)再煮,很容易破皮露餡,因?yàn)樗賰鏊溒け K孕枰美渌畞?lái)煮,否則會(huì)導(dǎo)致餃子皮熟了,而且里面的餡料還是生的,煮掉的皮會(huì)腐爛,等水開(kāi)了以后,最好加些冷水,這樣速凍餃子的肉可以很快煮好而不破皮。當(dāng)你在家做新鮮的餃子時(shí),你必須等到水開(kāi)了再把它們放進(jìn)鍋里。
一般是可以用來(lái)煮面條的。
最好用溫水煮面條。如果是熱水,熱水一碰到面條,面條就會(huì)凝結(jié)。如果是冷水,面條就不夠硬。用溫水煮面條不僅根很清,而且很結(jié)實(shí)。
在煮面條的過(guò)程中,你應(yīng)該注意一些水。面條剛煮好時(shí),你應(yīng)該把水放在冷水里。面條質(zhì)地好,煮好的面條不會(huì)散落。根很清楚,味道更好。
建議用冷水煮。
其實(shí),用冷水或熱水煮粽子都可以,但更建議用冷水煮粽子。主要原因是用來(lái)做粽子的糯米是用水浸泡的。粽子很軟。如果用熱水煮,粽子外面的糯米可能會(huì)脹裂。
用冷水煮的時(shí)候,葉子的香味能被更徹底地分離出來(lái),糯米能更徹底地吸收水分。煮熟的粽子不僅味道香,而且味道軟糯。
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