茶是我們的傳統(tǒng)飲料,光茶葉我國(guó)就有上千種,而喜歡喝茶的人更是數(shù)不勝數(shù)。而且有的人喜歡喝很濃的茶, 把茶葉放的非常多,茶湯也是非常濃郁的。但有的時(shí)候茶水雖然顏色并不是很深,但很可能也算濃茶,那么什么程度算濃茶呢?
濃茶是茶葉太多的茶,沖泡的茶葉一般占茶杯的三分之二。沖泡出來的茶湯顏色深,味道顯然太過苦澀,沒有茶葉的清淡和甜味。顏色看起來很濃,不清澈,并且有點(diǎn)混濁。特別是當(dāng)茶冷了之后,會(huì)在其上漂浮一層茶油。另外茶葉濃不濃,和泡茶的時(shí)間也有關(guān)系,相同的量浸泡時(shí)間越長(zhǎng),茶也會(huì)越濃,所以要把握好泡茶的時(shí)間。
通常健康的成年人,且有喝茶習(xí)慣的,每天是每天大約喝12克茶,每次喝3克,用150毫升水沖泡3-4次為宜。對(duì)于從事大量體力勞動(dòng),大量消耗和大量進(jìn)食的人,尤其是那些在高溫環(huán)境、接觸更多有毒物質(zhì)的人,每天喝約20克茶也很合適。如果大大超過此數(shù)量,則為濃茶,所以每天喝30克茶就屬于濃茶。
1.茶富含草酸。經(jīng)常喝濃茶會(huì)導(dǎo)致高草酸尿,草酸鈣結(jié)石很容易在尿道中形成并引起腎結(jié)石。其次,喝濃茶會(huì)導(dǎo)致腎臟頻繁排尿,這會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)并損害腎臟。
2.茶中的鞣酸將與三價(jià)鐵形成不溶性沉淀物,從而影響體內(nèi)鐵的吸收。特別是飯后喝茶會(huì)導(dǎo)致食物中的鐵排出,因?yàn)樗蝗菀孜眨瑥亩鴮?dǎo)致貧血。
3.喝濃茶會(huì)導(dǎo)致血壓升高,這可能與茶中的咖啡因活性物質(zhì)有關(guān)。在日常生活中,有些人喝茶后會(huì)感到頭暈和頭痛。這可能是由于血壓升高。
4.長(zhǎng)期喝濃茶可能會(huì)引起齲齒。濃茶中的氟化物含量太高。長(zhǎng)時(shí)間喝濃茶可能會(huì)引起齲齒,還會(huì)使牙齒表面沾上黑色搪瓷。
5.一杯濃茶含約100毫克咖啡因。過量的咖啡因會(huì)引起神經(jīng)過度興奮并引起失眠。同時(shí),它還會(huì)引起心跳加快,對(duì)患有心動(dòng)過速,早搏和心房顫動(dòng)的冠心病有益。病人不利。
茶葉有苦澀味主要是有茶多酚和生物堿這兩類,其中,茶多酚主要是兒茶素,兒茶素主要是酯兒茶素,約占70%,是影響茶澀味的主要成分??Х纫蚴巧飰A中主要的成分,含量約為2%-4%,是影響茶苦味的主要物質(zhì)。另外,茶葉的品種、生長(zhǎng)季節(jié)、生長(zhǎng)環(huán)境以及管理等等都會(huì)影響茶葉內(nèi)所含茶多酚和生物堿的含量和比例。
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