湯圓是很不錯的一種傳統(tǒng)美食，它吃起來軟糯可口，味道香甜，很多人都會在家煮湯圓吃。煮湯圓是有一定技巧和講究的，一般湯圓都是速凍的，煮的時間不能太久，不然胡容易破掉。那么湯圓煮到浮出水面就熟了嗎？下面讓我們具體來看看吧！
一般浮起來就是熟了。
湯圓浮起來，就意味著它成熟了。因為生湯圓密度大，密度比水高，由于重力和浮力強，會沉在鍋底。餃子放入鍋中后，隨著水溫的升高，餃子的餡和皮在裝滿熱水后會逐漸膨脹，餃子的體積增大，開水的體積增大，浮力增大。湯圓完全膨脹后，浮力大于重力，湯圓就會浮起來。所以看起來煮熟的餃子比生的大。
另外，由于餃子是在滾燙的水里煮的，所以餃子的皮先熟了，餡也熟了。這時，餃子里的空氣變熱了。加熱時，空氣會膨脹，餃子的胃也會膨脹。餃子的胃會膨脹，變得比水輕，所以餃子會從鍋底浮到水面。
煮餃子要10分鐘左右。當餃子飄浮的時候，它們就快熟了。
具體步驟：
1、把一些冷水（取決于你煮了多少）放進鍋里燒開。
2、把餃子或元宵放入沸水中煮。
3、當水再次沸騰時，加入一匙冷水，讓它繼續(xù)沸騰。
三次之后，當水重新開放，餃子或元宵都浮在水面上時，火就可以熄滅了。
如果是剛從冰箱里拿出來的速凍水餃，建議在室溫下放入鍋內幾分鐘，待水開后，再逐一輕輕放下。
餃子放進鍋里一段時間后，用勺子輕輕推開，朝同一方向輕輕攪拌，使餃子旋轉幾圈，不粘鍋。不要用勺子或筷子立即推，很容易折斷。
餃子浮到水面后，迅速變高火為低火。如果你繼續(xù)用高熱量烹調，餃子如果繼續(xù)搟，就會破皮。另外，由于加熱不均勻，容易導致成熟變硬，影響口感。
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