湯圓煮到浮出水面就熟了嗎

湯圓是很不錯(cuò)的一種傳統(tǒng)美食，它吃起來(lái)軟糯可口，味道香甜，很多人都會(huì)在家煮湯圓吃。煮湯圓是有一定技巧和講究的，一般湯圓都是速凍的，煮的時(shí)間不能太久，不然胡容易破掉。那么湯圓煮到浮出水面就熟了嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

湯圓煮到浮出水面就熟了嗎

一般浮起來(lái)就是熟了。

湯圓浮起來(lái)，就意味著它成熟了。因?yàn)樯鷾珗A密度大，密度比水高，由于重力和浮力強(qiáng)，會(huì)沉在鍋底。餃子放入鍋中后，隨著水溫的升高，餃子的餡和皮在裝滿熱水后會(huì)逐漸膨脹，餃子的體積增大，開(kāi)水的體積增大，浮力增大。湯圓完全膨脹后，浮力大于重力，湯圓就會(huì)浮起來(lái)。所以看起來(lái)煮熟的餃子比生的大。

另外，由于餃子是在滾燙的水里煮的，所以餃子的皮先熟了，餡也熟了。這時(shí)，餃子里的空氣變熱了。加熱時(shí)，空氣會(huì)膨脹，餃子的胃也會(huì)膨脹。餃子的胃會(huì)膨脹，變得比水輕，所以餃子會(huì)從鍋底浮到水面。

速凍湯圓煮幾分鐘

煮餃子要10分鐘左右。當(dāng)餃子飄浮的時(shí)候，它們就快熟了。

具體步驟：

1、把一些冷水（取決于你煮了多少）放進(jìn)鍋里燒開(kāi)。

2、把餃子或元宵放入沸水中煮。

3、當(dāng)水再次沸騰時(shí)，加入一匙冷水，讓它繼續(xù)沸騰。

三次之后，當(dāng)水重新開(kāi)放，餃子或元宵都浮在水面上時(shí)，火就可以熄滅了。

煮湯圓有什么技巧

1、烹飪前在室溫下放置5-10分鐘

如果是剛從冰箱里拿出來(lái)的速凍水餃，建議在室溫下放入鍋內(nèi)幾分鐘，待水開(kāi)后，再逐一輕輕放下。

2、輕輕攪拌勺子

餃子放進(jìn)鍋里一段時(shí)間后，用勺子輕輕推開(kāi)，朝同一方向輕輕攪拌，使餃子旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。不要用勺子或筷子立即推，很容易折斷。

3、文火煮

餃子浮到水面后，迅速變高火為低火。如果你繼續(xù)用高熱量烹調(diào)，餃子如果繼續(xù)搟，就會(huì)破皮。另外，由于加熱不均勻，容易導(dǎo)致成熟變硬，影響口感。