蜂蜜吃起來(lái)甜甜的,直接吃、沖水喝或者做成甜品都是非常不錯(cuò)的,而且蜂蜜還有潤(rùn)肺止咳的作用,營(yíng)養(yǎng)豐富健康。蜂蜜是蜜蜂不斷采集花粉釀出來(lái)的,難免里面會(huì)有一些蜂膠、花粉之類的雜質(zhì),需要專業(yè)的機(jī)器才能完全過(guò)濾干凈。
蜂蜜里面有渣渣的話,多半是沒有過(guò)濾干凈的,里面一般是蜂蠟跟花粉或者蜂膠等雜質(zhì),有渣渣是比較正常的事情,像土蜂蜜都是粗過(guò)濾的,或者沒有專業(yè)的機(jī)器過(guò)濾干凈,難免會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)渣渣,這種蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)也還是可以的。但蜂蜜畢竟是食品,如果里面的雜質(zhì)比較多的話,還是不建議繼續(xù)使用的,購(gòu)買蜂蜜時(shí),也勿選擇帶有黑色雜質(zhì)的蜂蜜,這種通常是未經(jīng)過(guò)質(zhì)量檢測(cè)的。
主要要看是什么蟲,如果里面有蚊子、蒼蠅甚至是蛆的話,肯定是不能吃的,這種說(shuō)明生產(chǎn)的時(shí)候各方面條件不好。不過(guò)比較多的還是會(huì)是蜂蜜幼蟲或者蜜蜂尸體。一般而言,取到蜂蜜后將對(duì)蜂蜜進(jìn)行過(guò)濾,以濾出蜂蜜中的蜂蠟殘留,花粉和其他雜質(zhì)。 如果未過(guò)濾,可能會(huì)出現(xiàn)蜂蜜幼蟲或者蜜蜂尸體。再就是收集蜂蜜時(shí),許多蜜蜂也會(huì)來(lái)吃蜂蜜,過(guò)濾后的蜂蜜也會(huì)被蜜蜂吃掉,然后在蜂蜜中死亡,但是養(yǎng)蜂人沒有及時(shí)將其清除。
真蜂蜜是好的,但它絕對(duì)不能含有雜質(zhì),尤其是那些含有蜜蜂尸體的雜質(zhì)。 盡管蜂蜜具有防腐性,但它卻沒有我們想象的強(qiáng)大。 就像水蜜放一年后就會(huì)變質(zhì)一樣。如果里面有蜜蜂尸體或者蜜蜂幼蟲,對(duì)蜂蜜的影響是巨大的,而且腐敗的蜂尸對(duì)健康是不利的。
蜂蜜長(zhǎng)時(shí)間放置后會(huì)變質(zhì),表現(xiàn)在兩個(gè)方面:一方面是味道變酸,另一方面是變?。ㄆ胀ǚ涿鄯浅U吵?,最好的桂花蜂蜜甚至可以包裹起來(lái)) 用干凈的紙代替包裝在桶或瓶中,可以看到粘性)。 蜂蜜的變質(zhì)主要是由于溫度升高引起的,因此冰箱可以解決這個(gè)問(wèn)題。 蜂蜜上有許多灰色氣泡,表明蜂蜜中的某些有機(jī)物被分解并轉(zhuǎn)化為氣體溢出。 此時(shí),即使蜂蜜沒有變質(zhì),其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也降低了。
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