田螺是生活中常見的一種食材,因其肉質(zhì)鮮美且做法多種而深受人們的喜愛,那么田螺能不能經(jīng)常吃?田螺怎么弄沒寄生蟲?下面小編就為大家一一講解,希望對大家有所幫助。
田螺可以吃,而且很好吃,田螺本身只要洗干凈,高溫烹煮是很安全的,在家里自己做著吃還是美味的營養(yǎng)品,但是在外面吃,不安全因素就很多了,田螺有可能沒洗干凈,用的油等調(diào)料可能劣質(zhì),制作過程沒有高溫長時間烹煮,可能用福壽螺冒充田螺等,因此要吃田螺盡可能在家自己做著吃,在外少吃,或者盡可能不吃。而且就算在家也不要吃得太頻繁,偶爾吃一下就行。
寄生蟲的抵抗力并不是很強,沸水中的寄生蟲只需要幾秒鐘就可以殺死,在一般來說,持續(xù)70℃的溫度,很快就可以殺死田螺中的寄生蟲,只不過,由于田螺有一層較堅硬的外殼,增加了烹飪的時間。不過經(jīng)過爆炒的田螺,20分鐘左右就可把里面的寄生蟲卵殺死,從而不再具有傳染性。可以放心食用。
田螺要吃起來沒有細沙,必須要先把田螺放進裝了清水的盆或者桶里清養(yǎng)1-2天時間,這樣可以讓田螺吐出殼里面大量的臟東西。當(dāng)然,在這幾天的時間里必須要經(jīng)常性的換水,最好過五六個小時換一次,這樣田螺吐得更徹底。如果在水里滴幾滴香油,效果會更好。在每次換水的時候用力轉(zhuǎn)圈攪動后,這樣可以讓田螺殼上的臟東西大量的脫落。
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多多少少是會有寄生蟲的,要用煮開,在哪來炒,這樣吃起來放心,不過還是要少吃。
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蓋樓(回復(fù))福壽螺建議不要吃,田螺好點,但也得煮熟,很好吃,營養(yǎng)好!
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蓋樓(回復(fù))一定要熟透,熟透之后都是蛋白質(zhì)。
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