烤箱怎么烤茄子不干

我們都知道，茄子是比較常見的一種蔬菜，它的營養(yǎng)豐富，吃法多樣，可以炒著吃、可以炸著吃、還可以烤著吃等等，很多人都會在家用烤箱烤茄子吃。那么烤箱烤茄子怎么才不干呢？下面讓我們具體來看看吧！

烤箱怎么烤茄子不干

這要求在制作烤茄子時，盡量不要讓茄子在烤的時候失水太多。為了讓茄子不流失盡可能多的水分，建議用熟烤和生烤兩種方法。

熟烤：首先把一整個茄子烤熟，在這個過程中，茄子皮會阻止水分從里面流出。之后再將茄子切開攤平涂抹調(diào)料，再次放入烤箱烘烤，因?yàn)榍炎右呀?jīng)熟了，那么可以減少茄子在烤箱里的烘烤時間，可以減少茄子水分的流失。

生烤：生烤茄子也可以稱為錫紙烤茄子。這種方法不需要預(yù)先將茄子烤熟，直接將生茄子用錫紙包起來，然后放進(jìn)烤箱里烤熟。因?yàn)榍炎釉诳镜臅r候是用錫紙裹緊的，這樣可以防止水分流失。