好的豬肉和壞的豬肉怎么區(qū)分

豬肉是生活中比較常見(jiàn)的一種肉質(zhì)食品，它的營(yíng)養(yǎng)豐富，吃法多樣，可以搭配各種各樣的食材食用，吃起來(lái)很美味，深受人們喜歡，很多人都會(huì)經(jīng)常吃豬肉。市面上的豬肉有好有壞，那么好的豬肉和壞的豬肉怎么區(qū)分呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

好的豬肉和壞的豬肉怎么區(qū)分

看顏色

好豬肉：色澤自然鮮亮，紅白相間，光澤油滑(油滑感好)

壞豬肉：暗紅色無(wú)光澤，顏色可能會(huì)比較淡，看起來(lái)像粉色，也可能會(huì)很深，看起來(lái)是暗紅色，油脂部分混濁發(fā)黃，有白色油脂粒。

看彈性

好豬肉：有彈性，用手壓，明顯有肉的天然彈性;也就是說(shuō)，它可以立即回彈。

壞豬肉：無(wú)彈性，用手壓時(shí)，會(huì)塌下來(lái)，無(wú)“回復(fù)”力。有些注射了水的肉，如果壓得太緊，可以從切口處按出水來(lái)。

聞氣味

如果聞到有藥味、酸味、腐臭味等異味，基本就是劣質(zhì)豬肉，一定要拒絕購(gòu)買(mǎi)。