海虹為什么有白的有黃的 海虹黃的好吃還是白的好吃

我們都知道，海鮮的種類有很多，海虹就是其中比較常見(jiàn)的一種海鮮，它的吃法多樣，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜歡，很多人都喜歡吃海虹。那么海虹為什么有白的有黃的呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

海虹為什么有白的有黃的

白色的是雄海虹。黃色的是雌海虹。海虹生長(zhǎng)在海邊礁石上也絲足把自己綁在石頭上防止被海水沖走。現(xiàn)在海水污染比較嚴(yán)重的地域。野生海虹最好還是少吃。海虹以過(guò)濾海藻為生。海水的污染對(duì)海虹的影響非常大。畢竟美味的最終目地是健康?，F(xiàn)在市場(chǎng)上的海虹大都是養(yǎng)殖的。吃的會(huì)更安心些。海虹每年的清明前后最為肥美。但吃海虹還是有些講究滴。

煮熟的海虹肉有黃、白兩種顏色，對(duì)此顏色差異，眾說(shuō)紛紜。有人說(shuō)黃色肉質(zhì)的海虹是野生的，而白色肉質(zhì)的是養(yǎng)殖的，但其實(shí)并不然。

老漁民說(shuō)，海虹跟大多數(shù)海鮮一樣，有雌雄之分，在繁殖季節(jié)，雄性生殖腺為乳白色，雌性生殖腺為黃色，通過(guò)肉的顏色就可以看出貽貝的雌雄。

海虹黃的好吃還是白的好吃

海虹肉的顏色是公母之分，雄體這部分的顏色是黃白色，雌體的顏色較深為橙黃色。黃色的好吃。

海虹有很多做法如清蒸、白灼、紅燜、鮮炸、炒吃和煲湯等均可。清蒸時(shí)剖開(kāi)貝殼，加姜、蔥、大蒜、酒、醬料等，味香可口，多吃不膩。

海虹其實(shí)就是青口，只不過(guò)各地的叫法不一樣。新鮮海虹可以蒸或者煮，十分鮮嫩美味。超市賣的淡菜，其實(shí)就是經(jīng)過(guò)煮熟后加工后的海虹，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，還有一定的藥用價(jià)值。含有多種維生素及人體必需的錳、鋅、硒、碘等多種微量元素。所含的蛋白質(zhì)有人體需要的纈氨酸、亮氨酸等8種必需氨基酸，其含量大大高于雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類等必需氨基酸的含量。

海虹有哪些吃法

海虹最鮮的吃法就是煮著吃，把海虹清理干凈（尤其是海虹之間連著的毛毛），鍋內(nèi)加少許水，開(kāi)鍋三分鐘后即可盛出來(lái)扒著吃，最好就著玉米面餅子和玉米面稀飯，當(dāng)然也可作為下酒菜；

第二種好吃的吃法是把扒好的海虹肉和小蔥段、香菜段加適量醬油、香油、少許芥末油拌著吃，也是下酒好菜；

第三個(gè)吃法就簡(jiǎn)單了，掛面糊炸著吃，但味道差些，尤其是其原有的鮮味差了很多。

海虹的家常做法

材料：海虹，蒜。

做法：

1、海虹處理干凈，再清洗干凈備用。

2、蒜剁成蒜末。

3、將蒜末放入碗中，加生抽，花生油，少胡椒粉拌均勻。

4、海虹均勻擺入碟中，將拌好的蒜蓉均勻放在海虹肉上。

5、放入鍋蒸，大火燒開(kāi)后，蒸制6分鐘，蒸好后，撒上蔥花，即可出鍋。