青團可以做成不同形狀嗎 青團都是圓形的嗎

我們都知道，青團是清明節(jié)特有的一種傳統(tǒng)美食，它的做法比較多，口味豐富，吃起來香軟可口，餡料十足，味道超級棒，深受人們喜歡，很多人都會在家做青團吃，那么青團可以做成不同形狀嗎？下面讓我們具體來看看吧！

青團可以做成不同形狀嗎

青團可以做其他的形狀，主要看個人喜好。

大多數(shù)情況下，青團是做成圓形的，但是，如果自己想吃其他形狀的，也可以自己做其他形狀，比如餃子形、元寶形等等。

青團是中國南方在清明時節(jié)制作的一種點心，又叫清明饃饃、清明果子（也有說法認為青團和清明果是兩種原料、形狀略有不同的食物）等，不同地方的稱呼略有不同，形狀和原料也不盡相同，但都是用植物染成綠色的。

青團一定是圓的嗎

青團不一定非要做成圓的形狀，也可以做成月牙的餃子形狀，也可以做成三角形包子形狀等等。

青團本來應該是圓圓的形狀，但是它有一些技藝的改變，有些地方呢，像餃子的形狀又稍微比它們大一些，而且外皮現(xiàn)在是非常的薄弱，但是在經(jīng)過蒸煮以后它會保持它原有的形狀。

青團的形狀也不一而足，有餃子形、饅頭形，甚至還有扁圓的月餅形。咸味的青團通常被做成餃子形，甜味的被做成圓形。江浙地區(qū)以饅頭形的居多，嶺南的客家人最喜歡做成扁圓形的，而江西老表最喜歡捏成餃子形。最常見的青團的加工方法是蒸，但是也有少數(shù)地方采用煎炸、烙等方法。

青團有什么餡料的

一般來說青團都是有餡料的，咸甜都可以。

甜的如豆沙餡、黑芝麻餡、白糖餡都可，咸味的如豬肉筍干餡、馬蘭頭香干、薺菜等則應用了時令的蔬菜搭配，與“青團”與“春天”的主題更搭；這幾年青團更是由傳統(tǒng)點心一躍成為受到更多年輕人喜歡的網(wǎng)紅美食，更多“新奇特”的口味應運而生，比如說甜味的有鮮奶網(wǎng)紅青團，咸味的如咸蛋黃肉松網(wǎng)紅青團，都是非常受大家歡迎的。

青團要好吃，個人覺得首先皮要軟糯不沾牙，然后餡料要搭配適宜，適合自己和家人的口味即可。

清明節(jié)為什么要吃青團

清明節(jié)融合了寒食節(jié)的習俗，要吃冷食，而青團子可以提前做好，冷吃也很好吃，所以清明節(jié)就要吃青團子。

傳說有一年的清明節(jié)，太平天國李秀成手下陳太平被清軍追捕，一位老農(nóng)救了他。清兵封鎖了村子，不準帶東西出村，防止村民帶東西給陳太平。老農(nóng)回家路上思索著帶什么東西給陳太平，滑了一跤，手上、身上沾滿了綠色的草汁。遂生一技，將艾草洗凈煮熟擠出汁，與糯米粉和面蒸熟，然后混在草里帶出村子。以后，陳太平要求士兵都學會做這種團子，做青團的方法也就流傳了下來。

寒食節(jié)、清明節(jié)不光是要祭祖，而且作為開春的第一大節(jié)日，這時人們?nèi)ヌで?、做游戲、植樹，象征活力與新的開始，青團子顏色碧綠，象征著希望。

還有一種說法是，有一個叫金蘭的小伙子，父親亡故，母親把他拉扯大，但是不學無術，還經(jīng)常打罵母親。朝廷規(guī)定田地不能荒蕪，所以他也只能硬著頭皮下田。有一天，金蘭看到母羊給小羊喂奶的情景，幡然悔悟。母親來送飯，金蘭去迎，母親害怕金蘭又要打罵自己，就投了河。金蘭去救，卻只撈出了一塊木板，就把木板供奉在家里，這就是牌位的由來。金蘭把母親投河的地方的青草摘回來做成苦餅。清明這天是金蘭清醒明理的日子，所以這一天就叫清明節(jié)。

還有一種說法是說，清明節(jié)這天發(fā)大水，沖走了糧食，僅剩一點糯米粉，人們就將草汁加到糯米粉里，做成青團子。