吃剩的粽子可以做什么菜

粽子是生活中比較受歡迎的一種傳統(tǒng)美食，它的吃法比較多，營養(yǎng)豐富，吃起來軟糯可口，很多人都喜歡吃。粽子一次不能吃太多，吃剩下的粽子可以做成其他吃的，比如香煎粽子、粽子花生球、紅燒排骨粽子等。

吃剩的粽子可以做什么菜

1、酥炸粽子

把粽子切成不規(guī)則的小塊，撒上白砂糖，然后均勻裹上面包糠。鍋中倒入適量油，油溫加熱到160℃左右，放入備好的粽子塊，炸至表面酥黃即可撈出。這種吃法，粽子香酥軟糯，香甜可口。

2、香煎粽子

將粽子放進冰箱內稍凍一會兒后切成厚片。在平底鍋內倒入少量油，放入切好的粽子片，將兩面都煎至微黃，盛出后均勻地撒上少量糖或鹽，即可食用。這種吃法，粽子焦香四溢，更能凸顯其香甜。

3、粽子花生球

先將花生烤熟碾碎。粽子切塊后稍微加熱一下，使其變軟，然后揉成小球，均勻裹上花生碎。在烤箱的烤盤內墊上鋁箔紙，均勻地把粽子花生球放入烤盤，烤箱預設180℃，10多分鐘即可做出美味酥脆的零食。

4、炒粽子

今年又把剩下的粽子，變著花樣吃了，用韓國辣椒醬炒粽子，做好發(fā)在我的美食群里，都被我的炒粽子驚呆了！

做法：把粽子冷藏以后好切，去皮切片，在淀粉里面裹均勻，這樣粽子不易散，把植物油燒熱，下粽子片，炸到兩面發(fā)硬黃色撈起，鍋留底油加洋蔥片翻炒出香味，加韓國辣椒醬和番茄醬翻炒出紅油，加粽子快速翻炒均勻，如果太干，可以加少許水炒均勻，最好把粽子能均勻地沾上醬汁，撒上胡椒粉即可出鍋吃了。

5、紅燒排骨粽子

這道菜要先將粽子煮熟后晾涼，切成大小合適的塊狀，煎成金黃色。再將焯過水的排骨炒香，與熬成金黃色的冰糖和蔥段、姜片一起入鍋炒，并加入料酒、生抽等配料炒勻，放入適量的開水燜爛，當燜至湯水濃時將煎好的粽子一起炒勻，裝盤時撒上蔥花和芝麻即可。

6、香粽牛柳

做這道美食采用普通的粽子便可，因為如果選用有餡的粽子會破壞牛柳的口味，只有粽子的糯香與牛柳的濃香配合，才是這道美食的正宗味道。

粽子和牛柳這兩種食品通過廚師巧妙的加工，創(chuàng)造性地結合在一起，將迷你小粽子和腌制好的牛柳再經(jīng)過廚師的精心制作，這樣的粽子放在老遠就能聞到香味，牛肉香甜，粽子軟糯而微脆。

粽子一次吃多少合適

一般情況大，正常成年人一天吃2到3個粽子就可以了，兒童最多吃2個。過多會增加胃腸負擔，引起消化不良。因為粽子是糯米做的，而且大部分粽子都放糖的，糯米不好消化，糖份又容易刺激胃黏膜產生胃酸，過多的食用粽子，可能導致腹脹反酸的情況。還有吃粽子一定不要與一些寒性的食物一起吃，如西瓜、綠豆，可能會加重消化不良的情況。

粽子不宜多吃，因為粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質，含過多的脂肪、鹽、糖。例如一個普通的咸肉粽子，含米量約一至一碗半的飯，熱量約為400~500卡路里。因此，吃粽子，女性一天最好不要超過3個，男性最好不要超過5個。

吃粽子的注意事項

1、不要在空腹時吃粽子，因為糯米比較難以消化，會在胃中停留較長時間，進而刺激胃酸分泌，而胃粘膜長時間受胃酸的刺激可能會引起胃痛等不適。

2、在睡前2小時最好不要吃粽子，因為糯米的粘度高，并且粽子中還會含較多的脂肪、糖份等等，睡前食用會不易消化掉。

3、患有心血管疾病的人不宜食用過多的粽子，因為糯米中的脂肪、糖分攝入后會增加血液粘稠度，加重心臟負擔和血管負擔，不利于疾病康復。

4、老人和兒童不也不宜食用過多的粽子，因為老人和小孩消化能力較差，食用過多的粽子可能會引起消化不良，進而導致腹脹、腹痛、腹瀉等不適。

5、患有胃腸道疾病的人也不宜多吃，因為糯米蒸熟后會釋放出一種膠性物質，吃多了會加重胃腸負擔。

6、糖尿病患者不易多吃，因為粽子升高指數(shù)較高，食用后引起患者血糖迅速上升，嚴重可能會加重病情。