粽子放水里煮會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)嗎

粽子一般都是用糯米加其他食材制作而成的，比如紅棗、紅豆、咸蛋黃、豬肉以及牛肉等，口味比較豐富，吃起來軟糯可口，深受人們喜歡，很多人都會(huì)在家煮煮粽子吃。粽子放水里面煮會(huì)流失一部分營(yíng)養(yǎng)，但是還是會(huì)有一些營(yíng)養(yǎng)的。

粽子放水里煮會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)嗎

可能會(huì)流失一部分營(yíng)養(yǎng)。

粽子如果煮著吃，里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)滲出，尤其是粽子里面主要是糖和淀粉，都溶于水，煮的過程中這樣營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就流失到水里面，吃的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)減少。

用熱水煮熟粽子是很容易造成粽子的營(yíng)養(yǎng)流失，而且多多少少還會(huì)有少許的黏黏糊糊的感覺。

而隔水蒸熟的粽子不僅會(huì)保存粽子的營(yíng)養(yǎng)，吃起來口感也會(huì)更好。只是，采用隔水蒸這種方式的時(shí)候，一定要注意把粽子充分蒸熟，所以說，蒸的時(shí)間要盡量的長(zhǎng)一些，一般不低于10分鐘。

粽子水煮還有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎

還是有一定營(yíng)養(yǎng)的。

一般常見的粽子餡有紅棗、花生、豆沙、蛋黃、五花肉等，各種內(nèi)餡兒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不盡相同。紅棗餡能提供大量維生素C和維生素A、B族維生素、維生素P、鈣、鐵等，補(bǔ)充糯米缺乏的維生素，幫助糯米中的鈣等物質(zhì)的吸收利用?；ㄉW則含蛋白質(zhì)，B族維生素和維生素E較多，能補(bǔ)充糯米中蛋白質(zhì)等的缺乏。豆沙餡本身有清熱涼血、利尿解毒功效。而咸粽子中添加的咸蛋黃其實(shí)不僅味道可口，還富含豐富蛋白質(zhì)、磷脂、維生素和鈣、鉀、鐵等。

粽子怎么吃健康

1、吃粽子時(shí)最好能同時(shí)喝茶水，幫助吞咽和消化，有節(jié)制的食用，一次少吃一點(diǎn)，可選擇迷你粽子。

2、吃粽時(shí)應(yīng)該搭配涼拌青菜、水果沙拉，緩解腸胃不適

3、粽子要充分加熱，煮熱變軟后才能吃;4、如有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜

5、有膽結(jié)石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白含量過高的粽子。少吃，選擇健康類粽子，多喝清茶， 不吃過期和發(fā)霉變質(zhì)的粽子。有胃病的人選擇白米粽食用，盡量少蘸糖。

6、食用前需充分加熱至軟。