煮粽子水要沒過粽子多高

粽子是用糯米加其他食材制作日常的，它的做法比較多，口味豐富，吃起來味道很不錯，深受人們喜歡。粽子煮的時候一般都要放多一點的水，通常要高過粽子兩寸左右，這樣更容易煮熟。

煮粽子水要沒過粽子多高

蓋過粽子兩寸左右。

在蒸粽子時將粽子放入鍋中，然后往鍋中加入冷水，一般以冷水蓋過粽子且超過粽子表面兩寸左右即可。這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。如果水放的太多則煮的時間會變長，另外在煮粽子的時候要一次性加好水，不建議中途添加生水。

冷水煮粽子還是熱水煮粽子

冷水煮。

在煮粽子的時候最好將粽子冷水下鍋，因為冷水能讓粽子緩慢受熱，這樣受熱效果會更均勻，煮出來的粽子會更加的軟糯。且粽葉在升溫的過程中也能更好的釋放出香味，這樣粽子吃起來會更加香甜。

如果將粽子熱水下鍋可能會出現(xiàn)內(nèi)外受熱不均的情況，這樣就會影響粽子的口感，且受熱脹冷縮的影響，將粽子直接熱水下鍋可能會出現(xiàn)漲破溢出的情況。

粽子大約煮多久能熟

粽子煮熟的時間，主要是根據(jù)炊具的不同而有所不同，大概需要15分鐘-3小時的時間。

由于粽子的主要材料是糯米，而糯米比較不容易被煮熟，因此加熱的時間需要的比較久，用高壓鍋煮粽子的話，如果數(shù)量比較少，一般15-30分鐘就可以煮熟了，使用普通的炊具則需要3個小時以上，建議煮的時候及時觀察，熟透后即可。