春筍冰凍后發(fā)軟了還能吃嗎

春筍是生活中比較受歡迎的一種食物，它的吃法比較多，營養(yǎng)豐富，適量食用對身體有一定的好處。春筍冰凍之后，里面的水分就會結(jié)冰，它的纖維就會被破壞，解凍之后吃起來就軟軟的，只要不變質(zhì)就能吃。

春筍冰凍后發(fā)軟了還能吃嗎

春筍冰凍后發(fā)軟了，是否可以繼續(xù)吃，取決于春筍是否變質(zhì)。平時吃春筍的時候，需要觀察是否出現(xiàn)變質(zhì)的癥狀，建議盡量選擇比較新鮮的春筍，以補充身體所需維生素。

1、可以吃：春筍含有豐富的維生素，尤其是維生素C含量比較高。進食后，能夠補充體內(nèi)所需營養(yǎng)物質(zhì)。如果將冰凍的春筍取出來后發(fā)現(xiàn)變軟，但是沒有出現(xiàn)變質(zhì)，同時也沒有異味，一般可以正常吃，但是口感可能不是特別好；

2、不可以吃：如果春筍冰凍的時間比較長，而且冰凍的時候沒有使用保鮮膜包裹住，時間較長可能會產(chǎn)生一些細菌。一旦發(fā)現(xiàn)變軟或者有腐爛的情況，則不可以再繼續(xù)吃。此時進食春筍后，可能會對胃腸道產(chǎn)生一定的影響，如出現(xiàn)明顯的腹部疼痛以及腹瀉等不良表現(xiàn)，不利于身體健康。

春筍放在冰箱速凍軟了可以吃嗎

沒有變味變質(zhì)的情況下可以吃。 

筍冷凍后，其中含有的水分會結(jié)成冰晶，纖維組織會變得松軟，一旦解凍后脆爽的筍，會變得柔軟可口，是可以放心食用的，但筍若是冰凍后不僅發(fā)軟，還帶有異味、顏色改變的話，說明筍已經(jīng)變質(zhì)了，這種情況下的筍就不能吃了，否則會對健康造成危害。

吃春筍的注意事項

1、春筍要焯水才能吃

春筍中含有較多草酸，草酸會與人體的鈣離子結(jié)合成草酸鈣，易形成結(jié)石，影響人們的身體健康。高溫焯水可分解大部分草酸，所以為了食用安全，春筍買回來以后，一定要剝殼焯水再食用。

2、不要和含鈣量高的食物同時食用

因為春筍中含有大量的草酸，即使焯水之后還是有少量殘留，最好不要和牛奶、豆腐等鈣含量高的食材同時食用。

3、一次性不要食用過多

春筍中含有大量的植物膳食纖維，食用過多會造成腸胃負擔(dān)，體弱者或者消化系統(tǒng)弱的小孩不宜食用過多。