春筍焯水后怎么保存過夜

春筍是生活中比較受歡迎的一種食物，它吃起來味道很不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適量食用對(duì)身體有一定的好處。春筍焯水之后可以放冰箱冷藏或冷凍保存，這樣可以放一段時(shí)間不會(huì)變質(zhì)的。

春筍焯水后怎么保存過夜

1.冷藏

把燙過水的竹筍撈出來，讓水瀝干。然后用一個(gè)塑料袋把它們分開，放在冰箱里儲(chǔ)存。

2.鹽+檸檬法

在燙過水的春芽表面均勻地涂上一層食用鹽，然后加入適量的檸檬酸保存。一般來說，它們可以儲(chǔ)存大約5-10天。

3.晾曬法

將燙過水的春筍切成小塊或小塊，然后將其放在陽光下晾干，直到其呈淺黃色。將它們分在保鮮袋中，并在室溫下儲(chǔ)存。

4.烘干法

將竹筍切片煮熟，然后放在熱康上烤。干燥冷卻后，將竹筍密封在保鮮袋中。將它們儲(chǔ)存在涼爽通風(fēng)的室溫下，通常保存20-30天。

注意：春筍中含有不溶性草酸。在使用之前，一定要用熱水燙一下，這樣春筍中的草酸就可以溶解在熱水中。因此，在儲(chǔ)存春筍之前，可以使用高溫燙來去除大部分草酸，從而減少食用帶來的澀味。

春筍焯水后冷藏還是冷凍保存

可以冷藏，也可以冷凍保存。

把竹筍清洗干凈，切成片。小心不要太瘦。把竹筍切好之后，我們就準(zhǔn)備好了，先把它燙一下，準(zhǔn)備一壺水，然后把水燒開。把水燒開后，我們先倒一勺鹽，然后把竹筍放進(jìn)去。

竹筍的水煮時(shí)間可以稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，以去除澀味。首先用大火煮開，然后用小火煮1分鐘左右，就可以把它撈出來了。撈出來后，過一會(huì)兒冷水，然后準(zhǔn)備儲(chǔ)存。準(zhǔn)備一個(gè)保鮮袋，把所有的竹筍都放進(jìn)去。

接下來，我們需要準(zhǔn)備一大碗溫水，估計(jì)水量可以覆蓋竹筍。然后，在溫水中加入一勺鹽，攪拌至其融化。完全融化后，倒入剛好裝著竹筍的保鮮袋中，系好并密封。

讓它冷卻一段時(shí)間，等到水溫下降，然后放進(jìn)冰箱冷凍保存。使用這種方法進(jìn)行存儲(chǔ)可以保存很長(zhǎng)一段時(shí)間。

春筍焯水要幾分鐘

建議焯水5-8分鐘。

新鮮竹筍中含有大量草酸，直接食用會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。因此，在油炸和冷凍之前，將新鮮的竹筍用沸水燙一下，以分解新鮮竹筍中的大部分草酸。這樣不僅不影響鈣的吸收，還能去除澀味，改善口感。

不過，燙的時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng)，通常需要5-8分鐘。如果燙得太久，就會(huì)失去竹筍的脆嫩口感。在燙過之后，最好用冷水浸泡，以保持竹筍的鮮嫩口感。