小龍蝦焯水后可以第二天再煮嗎

小龍蝦是生活中比較受歡迎的一種美食，它的吃法比較多，營養(yǎng)豐富，適量食用對身體有一定的好處。小龍蝦焯水之后，放冰箱冷凍保存，一般是可以放到第二天再做的。

小龍蝦焯水后可以第二天再煮嗎

放入冰箱的話可以。

一般來說，小龍蝦焯完水后如果想第二天再煮的話，那么建議將其用保鮮袋密封起來，然后放到冰箱的冷凍室中儲存，到了第二天拿出來解完凍后再進(jìn)行烹飪。

小龍蝦這種河海鮮很容易變質(zhì)，而冰箱的低溫環(huán)境可以抑制細(xì)菌的滋生，從而延長其保存時間，只不過這樣操作過后的小龍蝦肉質(zhì)會不怎么好，所以一般建議還是當(dāng)天焯水當(dāng)天煮。

小龍蝦焯水用熱水還是冷水

建議冷水下鍋。

小龍蝦在焯水的時候不宜用熱水，因?yàn)槿绻脽崴脑捚渲械男任恫粌H無法散出，反而會鎖在肉質(zhì)中，而且小龍蝦直接遇熱水后肉質(zhì)會直接緊縮，導(dǎo)致口感變差，所以建議小龍蝦焯水用冷水下鍋比較好。

小龍蝦怎么清洗比較好

小龍蝦一般生活在淡水中，用鹽水侵泡可以刺激它的味覺，然后可以促使小龍蝦將它胃里面的臟東西吐出來，其次，鹽水還可以消滅一些小龍蝦表面的細(xì)菌及微生物，有助于人們對小龍蝦的清洗。

再一個就是現(xiàn)在市場上剛買來的小龍蝦一般都比較新鮮，不小心碰到它的鉗子很容易傷到自己，用白酒侵泡法侵泡小龍蝦可以在一定時間讓小龍蝦暈乎，讓清洗工作簡單一些，其次，酒精也可以在一定程度上殺滅一些細(xì)菌。