螃蟹黃里面有黑色的像血塊是什么原因

現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)正是吃螃蟹的最好時(shí)機(jī)，不僅肉質(zhì)鮮嫩，個(gè)頭也是很大的，特別是里面的蟹黃，小編真的是超愛(ài)。不過(guò)很多小伙伴疑惑里面的黑色的血塊是什么東西呢？其實(shí)這個(gè)黑色的血塊一般來(lái)說(shuō)是螃蟹的胃，不建議食用的。

螃蟹黃里面有黑色的像血塊是什么原因

黑色的其實(shí)就是蟹黃。

蟹黃原本是螃蟹卵巢，我們一般看到的黃色的是沒(méi)有受精的卵。而這些黑色的膏狀的東西，其實(shí)是和其他公蟹發(fā)生了關(guān)系，然后變成的受精卵。這個(gè)黑色的就是螃蟹受精卵，可以吃，沒(méi)問(wèn)題噠。

一開(kāi)始我還以為是屎或者壞掉的，嚇?biāo)纻€(gè)人，不過(guò)后面本著實(shí)驗(yàn)的態(tài)度蒸了一下，后面變黃了，證實(shí)是蟹黃可以吃的，放心食用。

螃蟹黃里面有黑色的像血塊能吃嗎

一般是可以吃的。

如果發(fā)現(xiàn)大閘蟹的魚(yú)卵中有一塊黑色塊，那么黑色塊一般屬于大閘蟹胃。由于其寒冷的性質(zhì)，在食用大閘蟹之前需要將其去除。剩下的大閘蟹可以在取出后繼續(xù)食用。

此外，大閘蟹的蟹黃表面還包裹著一層黑色薄膜，因此看起來(lái)是黑色的，但打開(kāi)后是黃色到金黃色，沒(méi)有發(fā)黑。

螃蟹哪里不能吃

蟹胃：位于蟹黃中央的三角形物質(zhì)，通常含有泥沙，不建議食用。

蟹心：蟹身中間的六角形薄片，寒性較大，一般不吃

蟹腮：這是蟹的過(guò)濾器官是不可食用的，另外如果腮特別黑說(shuō)明蟹的生存環(huán)境比較臟。聯(lián)系下次不要買(mǎi)，

蟹腸：蟹黃旁邊的黑色條狀物，是螃蟹的消化系統(tǒng)，應(yīng)避免食用。

白膜：蟹身兩邊的白色三角，主要是造血的。螃蟹性寒，血更寒。這塊是不能食用的。很多人都把它當(dāng)成蟹肉吃了。