青蟹是生活中比較常見的一種海蟹，它的個頭會比較大，肉質(zhì)飽滿，吃起來鮮香可口，很多人都喜歡吃。青蟹的保鮮時間比較短，所以很多人都會將青蟹放冰箱保存，可以冷藏保存，也可以冷凍保存，如果溫度過低，很可能會被凍死的。
青蟹短時間內(nèi)能放冰箱冷藏室。
青蟹在溫度較低的時候會出現(xiàn)類似冬眠的情況，可以將冷藏室的溫度控制在5攝氏度左右，此時青蟹會減少活動，直至不再運動，依舊存活，待溫度回升就會恢復(fù)活動能力。但時間過長青蟹還是會死亡。
青蟹適宜的生存溫度為7-37℃，而一般的冰箱冷藏的溫度在4-8攝氏度左右，短時間內(nèi)將青蟹放在冰箱一般不會死，但是時間長了是很有可能將青蟹凍死的，所以青蟹并不用放在冰箱保存，常溫下保存即可。
溫度過低當(dāng)然會凍死。
要知道冰箱冷凍室的溫度可達到零下18度，甚至以下更低，這種環(huán)境下，絕大部分活的生物都會被凍死，何況是生存在海域里溫度常年在二十多度的青蟹，遇到這種極端的低溫環(huán)境，幾乎不用2小時就可能會被凍死。
若是放在冰箱冷藏室中，溫度一旦低于零下5度，青蟹就會出現(xiàn)冬眠現(xiàn)象，不吃不喝也會餓死，因此一般保存青蟹不放冰箱，而是采取上述方法常溫保存為宜。
常溫活養(yǎng)即可。
1、將青蟹用較寬敞的盒子或盆子裝好，放在陰暗潮濕的地方，溫度在8-18°C左右。
2、定時的給蟹噴灑一些水，或一天用水浸泡1-2次，每次5分鐘左右，保證蟹的濕度。
3、喂食一些雞蛋液、小魚小蝦等，不會很快消瘦，可以活養(yǎng)3-5天。這樣活養(yǎng)的青蟹時間也不短，而且味道和營養(yǎng)都不會發(fā)生變化，是最常用的保存方法。
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