梭子蟹除了腮還有什么不能吃

梭子蟹是生活中比較常見(jiàn)的一種螃蟹，它吃起來(lái)味道很不錯(cuò)，肉質(zhì)鮮嫩可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜歡。梭子蟹有些部位是不能吃的，比如蟹腮、蟹胃、蟹心以及蟹腸，公蟹可以吃蟹肉和蟹膏，母蟹可以吃蟹肉和蟹黃。

梭子蟹除了腮還有什么不能吃

1、蟹腮

蟹腮是螃蟹殼打開(kāi)后蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織，該部位是螃蟹的呼吸系統(tǒng)，用來(lái)過(guò)于水中的臟東西，所以是不可以食用的。

2、蟹胃

梭子蟹開(kāi)殼后看到殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃里，里面含有螃蟹的排泄物，以及一些泥沙等臟東西。

3、蟹心

蟹心是一個(gè)白色的六角形，位于蟹中央一塊黑色膜衣下，蟹心的寒性非常重，所以是不宜食用的，不然會(huì)對(duì)脾胃造成損傷。

4、蟹腸

蟹胃通到蟹臍的一條黑線(xiàn)蟹腸位于螃蟹下腹部的那塊可以掰開(kāi)的三角內(nèi)，其中含有大量細(xì)菌、排泄物，食用后對(duì)人體傷害較大。

梭子蟹除了肉其他能吃嗎

不是，梭子蟹一般吃蟹肉、蟹黃和蟹膏。雌蟹吃蟹黃和蟹肉，雄蟹吃蟹膏和蟹肉。

打開(kāi)螃蟹之后，去除不能吃的部分之后，雌蟹里面黃色的部分就是蟹黃（雄蟹里面是白色偏透明狀的蟹膏），可以用小勺子挖出來(lái)吃掉或者直接吸食，蟹殼里面還剩下的白色部分就是蟹肉，也是可以吃的。然后就是蟹腿、鉗子里面的蟹肉了，可以用工具或者將蟹腿咬碎，取出里面蟹肉吃掉。

不管是蟹黃還是蟹膏，其中都含有十分豐富的蛋白質(zhì)、磷脂、維生素和礦物質(zhì)，食用之后都可以為人體補(bǔ)充較多的營(yíng)養(yǎng)元素。

而且對(duì)于蟹黃和蟹膏來(lái)說(shuō)，其中所含的具體營(yíng)養(yǎng)成分也略有不同，因此對(duì)于一般人群來(lái)說(shuō)，在平時(shí)生活中兩者都可以適當(dāng)?shù)爻砸恍?，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才是最高的。

吃梭子蟹要注意什么

1.不和鞣酸食物同食

梭子蟹含有大量蛋白質(zhì)，因此在食用梭子蟹時(shí)不建議食用鞣酸含量高的食物，如柿子、李子、葡萄等，否則會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)和單寧酸結(jié)合形成沉淀，影響身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收，也會(huì)增加結(jié)石的概率。

2.脾胃虛寒人群少吃

梭子蟹屬于寒食，脾胃虛證者不宜吃得太多，否則會(huì)增加進(jìn)食后體內(nèi)寒氣，增加腸胃負(fù)擔(dān)，對(duì)脾胃造成損害。

3.不要吃?xún)?nèi)臟

吃梭子蟹時(shí)，注意一些不能吃的部位，如蟹心、蟹胃、蟹腸、蟹鰓等，這些部位含有許多對(duì)人體有害的物質(zhì)，食用后會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不良影響。