焯過(guò)秋葵的水可以焯西蘭花嗎

西蘭花和秋葵是生活中比較常見(jiàn)的兩種蔬菜，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道好，可以做各種各樣的美食，深受人們喜歡。秋葵和西蘭花都是要焯水的，一般情況下，秋葵和西蘭花是可以一起焯水的，基本不會(huì)有什么不良影響。

西蘭花和秋葵可以一起焯水嗎

可以。

秋葵富含鋅、硒等微量元素，對(duì)增強(qiáng)人體抗癌能力有很大幫助。主要對(duì)咽部有益；童林；低牛奶；調(diào)節(jié)月經(jīng)等作用。它還可以治療咽喉痛；小便澀澀；預(yù)防糖尿病；癌癥預(yù)防；保護(hù)胃粘膜。西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，包括蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素。其營(yíng)養(yǎng)成分居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜之冠”。

秋葵和西蘭花可以一起吃。在傳統(tǒng)中醫(yī)中，秋葵性寒性淡，而西蘭花性平性甜，在性質(zhì)和味道上不會(huì)相互沖突；西蘭花和秋葵的主要成分是水、少量纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪等，以及一些維生素和礦物質(zhì)。這些成分不會(huì)相互反應(yīng)，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，秋葵和西蘭花可以一起吃。

西蘭花為什么要焯水

漂西蘭花的主要目的是保持其原有的色澤，漂燙水可以去除西蘭花中的一些草酸，并去除一些澀味。許多人烹調(diào)西蘭花后會(huì)嘗到苦味。這主要是因?yàn)槲魈m花含有一定量的草酸。如果不除去草酸，它會(huì)嘗起來(lái)很苦。因此，對(duì)西蘭花進(jìn)行漂白是非常必要的。

漂燙西蘭花可以去除一些草酸，但如果漂燙時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)很快流失。如果熱燙時(shí)間超過(guò)十分鐘，豐富的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)很快流失。正確的熱燙方法是，時(shí)間不應(yīng)超過(guò)30秒，水溫應(yīng)控制在80度。盡量不要在沸水中漂白。

秋葵為什么要焯水

1、秋葵含有大量的草酸和單寧成分，使秋葵口感澀澀。過(guò)量攝入草酸也會(huì)影響身體對(duì)蛋白質(zhì)和鈣的吸收。熱燙水可以去除部分草酸和鞣質(zhì)。吃之前先燙一下秋葵，也可以讓秋葵味道更美味更有營(yíng)養(yǎng)。

2、食用前用水將秋葵洗凈，以更好地去除秋葵表面的細(xì)菌和其他有害物質(zhì)，使秋葵食用更安全。

秋葵和西蘭花怎么吃

1、準(zhǔn)備100克西蘭花、250克秋葵、大蒜和小米辣椒。

2、將西蘭花和秋葵洗凈，將秋葵撕成小塊，將大蒜切成蒜茸，小米椒切碎。

3、將一鍋開(kāi)水加熱，加入少許食用油和鹽，將秋葵和西蘭花翻炒至變色。

4、取出西蘭花和秋葵，放在空氣中冷卻，瀝干水，將秋葵切成兩半，然后擺放好盤子。

5、將西蘭花放在適當(dāng)?shù)牡胤剑瑢⑺馊着c美味、油膩、生醬油、陳醋和小米辣椒混合，然后倒入秋葵上。

6、把油加熱，倒在蒜茸和小米椒上，然后你就可以吃了。