煮粽子用高壓鍋好還是用普通的鍋好

粽子的口味比較豐富，里面可以放很多配料，比如紅豆沙、紅棗、綠豆、豬肉以及咸蛋黃等，味道都是很不錯(cuò)的，很多人都會(huì)自己在家煮粽子吃，可以用高壓鍋煮，也可以用普通的鍋煮，一般用高壓鍋煮會(huì)更軟糯一點(diǎn)，并且時(shí)間也會(huì)短一點(diǎn)。

高壓鍋煮粽子好吃還是普通的鍋煮好吃

用高壓鍋煮粽子會(huì)更好吃一點(diǎn)。

正確的煮法應(yīng)該是要用高壓鍋，原因很簡(jiǎn)單，因?yàn)楦邏哄亙?nèi)存在高壓的原因，高壓會(huì)讓糯米更加的軟糯，而粽子的主要成分就是糯米，所以用高壓鍋煮出來(lái)的粽子自然就更加的軟糯了。雖然說(shuō)普通鍋也能將粽子煮熟，但煮出來(lái)的粽子很有可能出現(xiàn)散趴趴的情況，而且粽子也沒(méi)有那么軟糯，所以煮粽子的時(shí)候，一定要用高壓鍋來(lái)煮。

其實(shí)用什么鍋都是無(wú)所謂了，只不過(guò)選用的鍋不同，所需要的時(shí)間也不同罷了，用高壓鍋煮的話，半個(gè)小時(shí)到四十分鐘就可以了，如果是用普通鍋煮的話，那就是一個(gè)小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)的樣子，根據(jù)火候來(lái)定。所以煮粽子時(shí)，只要用冷水以及沒(méi)過(guò)粽子表面，用什么鍋煮都香，只是時(shí)間不同而已。

怎樣讓粽子軟糯

1、糯米提前浸泡

糯米不易煮熟，在包粽子前幾個(gè)小時(shí)將糯米淘洗干凈，然后放在清水中進(jìn)行浸泡，期間可以換一次水，讓糯米的細(xì)胞都充滿水分，變得飽滿起來(lái)，之后煮起來(lái)煮熟的時(shí)間會(huì)縮短一些，口感也會(huì)更軟糯。

2、出鍋前燜一個(gè)小時(shí)

出鍋前捏一捏粽子，確認(rèn)煮熟后可以繼續(xù)蓋上蓋子，開(kāi)小火燜一個(gè)小時(shí)，這樣煮出來(lái)的粽子，粽香更為明顯，口感也更加軟糯。

煮粽子要注意什么

1、粽子不同，煮的時(shí)間就不一樣

粽子的配料不同，煮的時(shí)間自然是不一樣了。如果只是一般的糯米粽，煮半個(gè)小時(shí)就可以了。如果是八寶、鮮肉類的，時(shí)間就要長(zhǎng)一些了。所以，在煮粽子的時(shí)候一定要分清粽子的種類，這樣才能準(zhǔn)確的掌握時(shí)間。

2、水位線要超過(guò)粽子

生粽子是很干的，如果想要把他煮熟是需要足夠的水分的。所以，一定要確保水把粽子淹沒(méi)了，這樣所有的粽子才能得到足夠水。

3、中間水不夠，一定要加熱水

一些不是很擅長(zhǎng)的人可能會(huì)掌握不住水的量，如果在中途發(fā)現(xiàn)水已經(jīng)不足夠蓋住粽子了，那么這時(shí)候肯定是需要重新加入水的，但是加入的一定要是沸水，最差也要是熱水。如果是加入的是涼水，那么煮出來(lái)的粽子的味道一定不好。