咸蛋是用鹽粒腌制過的蛋類食物,吃起來咸咸的,口感沙沙的,特別下酒、下飯,像雞蛋和鴨蛋都可以用來做咸蛋。咸蛋我們一般都會對半切開來吃,這樣更方便。那么咸鴨蛋吃了一半還剩一半可以隔夜再吃嗎?
咸鴨蛋最好不要隔夜吃。由于煮熟的咸鴨蛋逐漸減少蛋清中的殺菌元素,穿過蛋殼氣孔或侵入的細菌大量繁殖,產(chǎn)生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物質(zhì)。 在這種情況下,營養(yǎng)豐富的東西容易滋生細菌,對健康也有害。
煮熟的咸鴨蛋不能在冰箱里冷凍。 凍鴨蛋不好吃。 雖然它們可以儲存很長時間,但它們的味道不會很好。 一般放在冰箱上層冷藏室,可存放7-10天。 煮好后放入保鮮袋,趁熱密封。 10攝氏度以下可存放20天左右,20攝氏度以下可存放10天左右,接近30攝氏度可存放5天左右。 這不是必要的。 重新煮。 如果放入冰箱,0-2度保存,可存放60天左右。
由于腌制方法不同,所需時間也不同。 一般是泡在白酒里曬太陽,因為光照度的不同,時間會有波動,大約5-7天。在鹽水中罐裝腌制的是15 天。弄濕后滾上鹽粒用粘土裹的大約20天。 傳統(tǒng)上,埋在鹽粒中需要2個月。
版權(quán)所有 Copyright © 2016-2023 【趣丁網(wǎng)】 備案編號:鄂ICP備19017513號-1
注:網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不代表本站立場。