餃子是生活中國比較常見的一種面食，它的餡料比較豐富，吃起來味道很不錯(cuò)，深受人們喜歡。在冬至節(jié)氣的時(shí)候，很多地方的人都會(huì)在這一天吃餃子，冬至吃餃子是從很久就流傳下來的，它主要是為了紀(jì)念醫(yī)圣張仲景，當(dāng)然也有團(tuán)團(tuán)圓圓的寓意。
紀(jì)念醫(yī)圣張仲景。
張仲景，南陽人，湖北西部人。他寫了一篇關(guān)于傷寒和雜病的論文，綜合了醫(yī)生們的偉大成就。祛寒椒兒湯被歷代醫(yī)家奉為經(jīng)典。張仲景有句名言：“入則救天下，退則救民，不能當(dāng)好大臣，也要當(dāng)好醫(yī)生。”
東漢時(shí)任長(zhǎng)沙知府，在大堂看病、用藥、行醫(yī)。他毅然辭職，回到家里治療鄰居。
他回家的時(shí)候是冬天。他看到白河兩岸的村民黃瘦，饑寒交迫，許多人的耳朵都凍住了。他要求弟子們?cè)谀详枛|莞建一個(gè)藥棚和一個(gè)大鍋，冬至?xí)r放棄“嬌兒”治療凍瘡。
他把羊肉和一些驅(qū)寒藥草放在鍋里煮，然后撈出羊肉和藥，切碎，用面包做成耳朵狀的“焦耳”，煮熟后，給每個(gè)來要藥的人兩個(gè)“焦耳”和一大碗肉湯。人們吃“焦耳”，喝“曲寒湯”。他們很暖和，耳朵很熱，凍傷的耳朵也治好了。
后人學(xué)習(xí)包裹食物，如“餃子”，也被稱為“餃子”或“扁平食物”。
原來冬至吃餃子并沒有忘記“醫(yī)圣”張仲景“祛寒焦耳湯”的優(yōu)雅。到目前為止，南陽還有一首民歌叫“冬至不當(dāng)餃子碗，凍耳朵，沒人管”。
中國各地有很多著名的餃子，如廣東澄汾的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚(yáng)州的清蒸蟹黃餃、山東的高湯餃、東北的老邊餃、四川的鐘餃等。西安還舉辦了餃子宴，它是由幾十個(gè)不同形狀和餡的餃子組成的。
諺語云：十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。這種風(fēng)俗，據(jù)說是因紀(jì)念醫(yī)圣張仲景冬至舍藥留下的。所以，在中國北方，一到農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子就成為必不可少的節(jié)日飯。
在一些地方，一到冬至這天，一家人就會(huì)忙忙碌碌，準(zhǔn)備各種餃子皮、餃子餡，然后一家人圍坐在一起包餃子，吃餃子，團(tuán)團(tuán)圓圓過冬至。除了北方吃餃子，南方還有吃湯圓的習(xí)俗，寓意，圓圓滿滿、團(tuán)團(tuán)圓圓。
雖然餃子的味道很好，但注意不要一次吃太多。畢竟，人的消化能力是有限的。如果你一次吃得太多，超過腸胃的承受能力，就會(huì)發(fā)生消化不良和腹脹。
吃餃子也需要充分咀嚼，這樣更容易消化和滋養(yǎng)胃。否則，許多人喜歡咀嚼幾次，然后吞下它們。這將增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，并容易消化不良。
躺下后，胃腸道蠕動(dòng)減弱。如果你睡前吃餃子，很容易胃部不適。而且餃子的熱量相對(duì)較高。睡前吃餃子也有很高的發(fā)胖風(fēng)險(xiǎn)。
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