榴蓮上面的黃粉是什么

榴蓮吃起來味道香香甜可口，肉質(zhì)飽滿，營養(yǎng)價(jià)值高，適量食用可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)，對身體有一定好處，在購買榴蓮的時(shí)候，有些人會發(fā)現(xiàn)榴蓮表面外殼上面有金黃色的粉末，這種是姜黃粉， 一般沒有什么影響。

一、榴蓮表面的黃粉是啥

榴蓮殼上的黃色粉末是姜黃粉。

榴蓮?fù)ǔＴ诠庾凕S時(shí)收獲。采摘完果實(shí)后，用完全合格無害的物質(zhì)使榴蓮均勻成熟。有些商家會加入姜黃粉，讓果皮更漂亮，但絕不會影響果肉。在傳統(tǒng)知識中，姜黃粉通常用來保護(hù)皮膚，使其健康金黃。

姜黃粉是一種天然香料，能為菜肴提供天然風(fēng)味。它也適合烹飪。它常用于咖喱汁、葡萄汁和炒飯，如印尼姜黃炒飯。

而姜粉能有效預(yù)防血癌，緩解牙周病，牙痛也可以用姜粉敷在疼痛的牙齒上，緩解牙痛。

二、如何選擇榴蓮

1.看榴蓮的殼

購買榴蓮時(shí)，首先要觀察榴蓮殼的顏色。如果是青色，說明榴蓮沒有完全煮熟。如果榴蓮的顏色是黃棕色，這意味著榴蓮煮過頭了。不要買這兩種顏色的榴蓮，因?yàn)樗奈兜啦缓谩Ａ裆彋さ念伾屈S色，中間是綠色，榴蓮底部最好有輕微的裂痕，但不能完全裂開。所有的裂縫不僅太成熟，而且紙漿也容易被污染。

你也可以通過捏榴蓮殼上的刺來判斷榴蓮的味道。如果能掐一下榴蓮殼上相鄰的兩個(gè)刺，說明榴蓮已經(jīng)成熟，可以購買。如果刺又尖又長，又不容易捏，說明榴蓮果肉少，皮厚，不成熟。

2.選擇榴蓮刺比較松的

榴蓮各有一根刺，既松又緊；有的又大又尖，有的又短又厚。不同的榴蓮品種表面有不同形狀的刺。因此，我們在選擇時(shí)，通常不看榴蓮刺的形狀，而看它的密實(shí)度。如果你想選擇比榴蓮刺細(xì)的榴蓮刺，它會有更多的肉。

3.選用天然“裂小口”，聞起來香味濃郁

榴蓮殼自然成熟時(shí)會裂開。成熟度越高，殼的開口越大。但在選擇上，越大越好。選擇有輕微裂口的榴蓮來證明它的成熟度恰到好處。而且，它不會因?yàn)槠屏褧r(shí)間長而削弱里面的香味，也不用擔(dān)心長期暴露在外面，會因外界污染而導(dǎo)致紙漿變質(zhì)。

4.聞榴蓮

還有榴蓮的味道。買榴蓮的時(shí)候，拿起一個(gè)有點(diǎn)開裂的榴蓮，仔細(xì)聞一聞。如果你聞到一點(diǎn)生的味道，說明榴蓮還沒熟。如果你聞到了葡萄酒的味道，那說明榴蓮太成熟了。榴蓮不僅味道不好，而且有點(diǎn)苦。聞起來只是甜言蜜語，意思是榴蓮的成熟度剛剛好，你可以放心買。

其實(shí)，榴蓮的味道和口感是由它的品種決定的。茅山旺榴蓮、蘇丹榴蓮和金豐榴蓮是最頂級的榴蓮。來自泰國的榴蓮是最受歡迎的榴蓮。它只能算是入門級榴蓮。由于其產(chǎn)量大、口感淡、價(jià)格適中，很容易被老百姓所接受。

三、吃榴蓮的注意事項(xiàng)

榴蓮畢竟是一種比較貴的水果。選擇榴蓮時(shí)要注意。否則，很容易吃虧，買變質(zhì)的榴蓮會影響你的健康。

在挑選榴蓮時(shí)，先掐一下榴蓮的刺。如果刺是硬的，短而厚，這意味著它的殼是薄的，會有更多的肉。再看看榴蓮的大小，榴蓮大，果肉會多，成熟度會很好。最后，看看榴蓮的果梗。如果果梗鮮嫩，說明榴蓮非常新鮮，口感鮮嫩，營養(yǎng)價(jià)值豐富。

榴蓮是一種個(gè)性鮮明的水果。能接受的人非常喜歡它，而不能避免的人。榴蓮營養(yǎng)價(jià)值高，有益于人體健康。你可以適當(dāng)?shù)爻孕┝裆?。但不是每個(gè)人都能吃榴蓮，以上四種人最好少吃，甚至不吃，健康第一。