榴蓮的保鮮時間比較短,很多人都會將榴蓮冷凍保存,市面上也會有凍榴蓮售賣。有些人會發(fā)現(xiàn)凍榴蓮沒有開口,認(rèn)為這種是沒有成熟的榴蓮,但是并不一定,榴蓮是否開口并不是成熟的判斷標(biāo)準(zhǔn)。
這不能作為判斷標(biāo)準(zhǔn)。一般榴蓮都是不開的,基本上都是不成熟的,但并不是所有的榴蓮都必須在成熟的時候開。榴蓮成熟與否,需要從外觀、口感和顏色來判斷,不能片面。
未成熟的榴蓮可以保存一段時間。一般來說,幾天后不會變質(zhì)。不過,如果是成熟的榴蓮,應(yīng)該及時食用。成熟的榴蓮會散發(fā)出濃郁的香氣。
如果是未剝皮的凍榴蓮,那么可以把它重新拿出來,然后再把它放在外面,經(jīng)過一段時間之后,也會慢慢成熟,記住不用放在冰箱,否則成熟的時間會很長。
如果已經(jīng)是剝開的榴蓮,可以用保鮮膜包住果肉未成熟的榴蓮果肉用微波爐加熱2分鐘左右就行了,口感也會因?yàn)榱裆徥斓某潭榷绊?,一般在剝開之后,就可以觀察榴蓮是否成熟了,未成熟的榴蓮,還是不要放冰箱了。
冷凍榴蓮可以保存大約20天。
冷凍后,榴蓮可以改善口感和質(zhì)地。在常溫下,榴蓮肉又軟又薄,但冷凍后,整體變軟。味道類似于冰淇淋,而且可以保存很長時間。
榴蓮是著名的熱帶水果之一,原產(chǎn)于馬來西亞。東南亞的一些國家增長更多,泰國增長最多。中國廣東和海南也有種植。榴蓮在泰國最有名,被稱為“水果之王”。它的氣味很濃,喜歡它的人稱贊它的香味,而不喜歡它的則反感它的氣味。
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