為什么有的粽葉一點(diǎn)香味都沒有

隨著高考的結(jié)束我們馬上就要迎來端午節(jié)了，而每每端午的時(shí)候你不吃個(gè)粽子都別說過節(jié)，也正因?yàn)檫@樣很多人都開始選購粽葉糯米包粽子，下面小編就和大家一起看看為什么有的粽葉一點(diǎn)香味都沒有吧。

一、為什么有的粽葉一點(diǎn)香味都沒有

沒有香味的粽葉可能是陳粽葉，香味長時(shí)間沒有了。

粽葉一點(diǎn)香味都沒有是很多人在購買粽葉的時(shí)候都有的經(jīng)歷，像這種可能是放的時(shí)間比較久，不是新鮮的粽葉。有的粽葉會放很久， 放到顏色發(fā)黃，用的時(shí)候在水里漂一漂，又繼續(xù)用。

二、怎么判斷粽葉是否新鮮

1、買回來的粽葉是綠綠的葉子。

2、聞起來有一股粽葉的清香。

3、葉面不黃，無異味

4、新鮮的粽葉很脆，包粽子容易把葉子折壞，所以在沒包之前要用開水燙一會，增加粽葉的韌性，這樣包著粽子，每一個(gè)都包得好好的。

三、如何挑選粽葉

1、買干葉

現(xiàn)在市場上一般有鮮葉和干葉。就我個(gè)人而言，我建議你可以選擇干葉，因?yàn)楦扇~更香，味道更好。

2、顏色偏黃

質(zhì)量好的原色蘆葦葉子，因?yàn)榻?jīng)過高溫烹調(diào)后，顏色會暗黃，所以蘆葦葉子看起來不一樣，但是質(zhì)量絕對是好的，如果葉子的顏色很亮的話，那么建議我們不購買。

3、手感綿軟

如果感覺到粽葉十分的綿柔的話，那么這類粽葉的質(zhì)量很不錯(cuò)，如果手感比較發(fā)硬，而且軟硬度不均勻的話，很可能是質(zhì)量有問題的粽葉，建議大家不要購買。