盒裝內(nèi)酯豆腐用不用洗

盒裝內(nèi)酯豆腐在超市經(jīng)常見到，購(gòu)買回家后，建議還是清洗焯水后再食用，不然總是感覺不干凈不健康。那么，盒裝內(nèi)酯豆腐怎么焯水呢？一起來看看趣丁網(wǎng)小編提供的介紹吧！

1、盒裝內(nèi)酯豆腐用不用洗

清洗一下會(huì)更好。

豆腐必須洗凈之后，并且要焯燙一下。

豆腐是最容易繁殖的微生物，它甚至比肉類更危險(xiǎn)。它本身沒有抗菌能力，并且細(xì)菌在生產(chǎn)過程中會(huì)滲透到內(nèi)部。

從磨漿、點(diǎn)鹵到成型的超市或蔬菜市場(chǎng)中的散裝豆腐，可以在室溫下放置兩三個(gè)小時(shí)甚至更長(zhǎng)的時(shí)間，這僅僅是一種細(xì)菌培養(yǎng)基。 因此，在購(gòu)買時(shí)必須清潔此類豆腐，并且要焯燙一下再吃。

2、盒裝內(nèi)酯豆腐怎么焯水

內(nèi)酯豆腐具有豆腥味和微苦味，為了去除異味，可以在烹飪前將豆腐在水中焯一下，味道會(huì)更好。 但是在焯水之前，您需要將豆腐切成小塊，然后在鹽水中浸泡30分鐘。

用熱水燙洗盒子，使其膨脹，然后將其從水中取出而不會(huì)破裂。

3、內(nèi)酯豆腐和嫩豆腐區(qū)別

口感不同

內(nèi)酯豆腐味道更細(xì)膩柔滑，光澤度更高，一般來說，味道會(huì)比嫩豆腐好得多，而嫩豆腐非常軟嫩，顏色稍白，其味道可能比內(nèi)酯豆腐差。

生產(chǎn)工藝不同

內(nèi)酯豆腐通常是用葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯作為凝結(jié)劑生產(chǎn)的豆腐，其蛋白質(zhì)損失少且含水量較高，而嫩豆腐是用石膏液作為凝結(jié)劑生產(chǎn)的豆腐，該過程更復(fù)雜，并且產(chǎn)量偏低，人體較難吸收。