煮好的粽子不黏可以再次煮嗎

粽子里面可以包各種各樣的食材，主要以糯米為主，再加入餡料，比如豬肉、咸蛋黃、豆沙等等，做出來(lái)的粽子都是很美味的，深受人們喜歡。粽子煮出來(lái)一般都是黏糊糊的，吃起來(lái)軟軟糯糯，如果粽子不黏，就只能放鍋里面繼續(xù)煮一段時(shí)間了。

一、煮好的粽子不黏能再次蒸煮嗎

可以。

如果粽子不夠粘，可以在鍋里再煮，但不一定會(huì)讓粽子粘，因?yàn)轸兆硬徽车脑蛴泻芏唷？赡苁桥腼儠r(shí)間不夠。在這種情況下，如果再把粽子放進(jìn)鍋里煮，會(huì)使粽子又軟又粘，在這種情況下，即使再放進(jìn)鍋里煮，也很難使粽子又軟又粘。

生粽子需要煮三個(gè)小時(shí)左右，這取決于粽子的大小。粽子的主要原料是糯米。糯米不易成熟，因?yàn)槭怯敏杖~包裹的，所以煮粽子的時(shí)間一定不能太短。如果家里有老人和小孩，時(shí)間應(yīng)該適當(dāng)延長(zhǎng)。兒童和老人都適合吃軟糯米。

二、怎樣使粽子又糯又黏

1.提前泡糯米

如果糯米太濃，那么粽子就不夠粘，不夠糯，口感就會(huì)受到影響。因此，建議在包粽子的時(shí)候，提前一天開(kāi)始泡糯米，這樣粽子就軟糯了。

2.煮制時(shí)間

完全煮熟的糯米會(huì)比較軟糯，所以煮粽子的時(shí)候，一定要煮久一點(diǎn)。一般情況下，建議烹飪時(shí)間不少于3小時(shí)。

三、粽子怎么煮

1.用冷水煮

首先，我們把包好的粽子放進(jìn)冷水鍋里，整齊地放進(jìn)鍋里。水應(yīng)該浸泡兩英寸左右。粽子包好后，我們可以用大火煮一個(gè)小時(shí)左右。這里有幾點(diǎn)我們需要注意的，就是粽子一定要用冷水煲，隨著水溫的慢慢升高，葉子的香味會(huì)慢慢滲透到糯米中，這樣煮熟的粽子會(huì)更香。

另外，冷水煮粽子可以使熟粽子成熟一致，沒(méi)有硬心腸。其次，水面一定要比粽子多。粽子最好浸泡兩英寸左右。這是因?yàn)轸兆釉谂腼冞^(guò)程中會(huì)膨脹。如果沒(méi)有足夠的水，上面的粽子就會(huì)被推出水面。如果沒(méi)有足夠的水，粽子是不容易煮透的，用這種方法煮出來(lái)的粽子也不夠軟糯。

粽子放入鍋內(nèi)后，最好用重物壓緊，這樣煮好的粽子就不會(huì)腐爛；第四，在煮粽子的過(guò)程中不要加生水，這樣會(huì)影響粽子的口感。最好注意的是，建水粽子不能和其他粽子一起煮，煮粽子的時(shí)間要控制好，不能太長(zhǎng)，也不能太短。浸泡糯米的時(shí)間、各家火力的大小、粽子的大小、使用壓力鍋或普通鍋等都會(huì)影響粽子的烹調(diào)時(shí)間。

2.泡粽子

當(dāng)粽子快熟的時(shí)候，你可以拿一個(gè)粽子打開(kāi)看看是否熟了。不要等到出鍋后才回到鍋里，因?yàn)槔淞艘院笠ǜL(zhǎng)的時(shí)間來(lái)煮。當(dāng)然，我們也可以在煮沸到一定程度后撿起來(lái)，用手指按壓。如果它摸起來(lái)又軟又粘，就煮了。否則，我們需要繼續(xù)做飯。粽子煮好后，不要急著出鍋，而是把粽子放在鍋里，浸泡1個(gè)多小時(shí)，再出鍋，這樣味道更好，味道也會(huì)更好。