泡楊梅用高粱酒還是米酒好

在每年夏季的時(shí)候，很多人都會(huì)用楊梅泡酒喝，這是比較常見(jiàn)的一種果酒，它的做法比較多，步驟比較簡(jiǎn)單，味道清香可口，深受女性朋友們喜歡。泡楊梅酒也是有一定講究的，尤其是酒的選擇，可以用高粱酒，也可以用米酒。

一、泡楊梅用高粱酒還是米酒好

可以用高粱酒，也可以用米酒，主要看個(gè)人口味喜好。

楊梅酒的選擇應(yīng)是純糧食的清香型白酒或者米酒。一般來(lái)說(shuō)，它可以在40度左右使用。浸泡后，溫度約為10度。如果用55度以上的白酒，就是30度以上，而且酒味稍濃，再加上味道又甜又酸。

不要選擇濃香型或醬香型白酒，因?yàn)檫^(guò)于濃香的白酒會(huì)掩蓋楊梅的香氣。一般來(lái)說(shuō)，白酒是從40度到50度。只有這樣，楊梅酒才能?chē)L出好味道！

二、泡楊梅用高粱酒和麥燒酒哪種好

通常用高粱酒。

以優(yōu)質(zhì)甜高粱為原料釀造高粱酒，以雅金甜高粱為佳。它是經(jīng)過(guò)浸泡、蒸煮、糖化發(fā)酵、蒸餾、貯存等一整套科學(xué)、獨(dú)特、完整、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪^(guò)程釀制而成。酒體醇厚，香氣悠長(zhǎng)，口感悠長(zhǎng)，口感和諧，風(fēng)格恰到好處。

高粱酒富含糖、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。這些都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素。無(wú)需預(yù)先消化即可直接被人體吸收，特別是對(duì)虛弱者，常飲適量高粱酒，有利于康復(fù)和健康，有助于疏通經(jīng)絡(luò)，促進(jìn)氣血循環(huán)，解痹溫陽(yáng)散寒，疏肝解郁，釋放情緒。這種酒是谷物釀造的精華，所以它也可以幫助腸胃。

三、泡楊梅酒的做法

配料：鮮楊梅1100克，三斤白酒，白糖300克。

第一步：首先，把買(mǎi)來(lái)的楊梅放入一個(gè)用鹽水泡一會(huì)兒的鍋里，至少泡半個(gè)小時(shí)。

第二步：楊梅浸泡后，清洗干凈。然后把它放在一個(gè)較大的容器里，放在陰涼通風(fēng)的地方，把水弄干，把楊梅表面的水弄干。

第三步：準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃罐。玻璃罐事先用清水清洗，然后用熱水沖洗兩次。最后，將水晾干，然后晾干至完全干燥狀態(tài)，再取出使用。往罐子里倒些白酒，搖一搖，洗一洗，把鍋里的細(xì)菌殺滅，把白酒洗一洗，不洗。

第四步：楊梅曬干后，放入無(wú)水無(wú)油的罐子中。放一層楊梅后，在楊梅上放一層冰糖、黃冰糖或普通白冰糖。冰糖的量取決于個(gè)人喜好。

第五步：重復(fù)步驟，在一層上放一層楊梅，再放一層糖糖，再倒入高白酒，白酒就不行了。密封20天后，你就可以喝了。